Zutaten
Portionen:
8
- 250 g Mehl (Type 405)
- 80 g Cannabutter (zimmerwarm, zerlassen)
- 40 g gewöhnliche Butter (zimmerwarm)
- 3 Stück Eier (getrennt)
- 250 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb (Bio)
- 200 g Schlagsahne + Erdbeeren oder Kirschen (zum Servieren)
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
1
Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Cannabutter cremig rühren.
2
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb mischen. Abwechselnd mit Milch einrühren.
3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Behutsam unter den Teig heben.
4
Waffeleisen vorheizen und leicht buttern (oder einsprühen).
5
Je 3–4 EL Teig ins Eisen geben. 3–4 Min. backen bis goldbraun und knusprig.
6
Auf einem Gitter kurz abkühlen lassen — direkt aus dem Eisen sind sie noch weich.
7
Mit Schlagsahne, Erdbeeren und Puderzucker servieren. Sofort essen!
Tipps & Tricks
- Eiweiß steif schlagen ist das Geheimnis für belgische Fluffigkeit — nicht überspringen.
- Cannabutter-Hitze im Waffeleisen ist ideal — niedrig genug für THC-Erhalt, heiß genug zum Backen.
- Übrig gebliebene Waffeln: Im Toaster aufwärmen — werden wieder knusprig!
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
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Dosierung
Pro Portion
5–15
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
80g Cannabutter auf 8 Waffeln. Pro Stück ca. 10g Cannabutter = moderate Dosierung. Mit Sahne und Obst wirkt THC etwas verzögert — Wirkungseintritt nach 45–60 Min.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
waffeln
belgisch
frühstück
dessert
backen
brunch
süß
einfach
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig