Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
8
-
250 g Mehl (Type 405)
-
80 g Cannabutter (zimmerwarm, zerlassen)
-
40 g gewöhnliche Butter (zimmerwarm)
-
3 Stück Eier (getrennt)
-
250 ml Milch
-
60 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 Prise Salz
-
1 TL Backpulver
-
1 TL Zitronenabrieb (Bio)
-
200 g Schlagsahne + Erdbeeren oder Kirschen (zum Servieren)
-
2 EL Puderzucker
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Cannabutter cremig rühren.
2
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb mischen. Abwechselnd mit Milch einrühren.
3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Behutsam unter den Teig heben.
4
Waffeleisen vorheizen und leicht buttern (oder einsprühen).
5
Je 3–4 EL Teig ins Eisen geben. 3–4 Min. backen bis goldbraun und knusprig.
6
Auf einem Gitter kurz abkühlen lassen — direkt aus dem Eisen sind sie noch weich.
7
Mit Schlagsahne, Erdbeeren und Puderzucker servieren. Sofort essen!
Tipps & Tricks
- Eiweiß steif schlagen ist das Geheimnis für belgische Fluffigkeit — nicht überspringen.
- Cannabutter-Hitze im Waffeleisen ist ideal — niedrig genug für THC-Erhalt, heiß genug zum Backen.
- Übrig gebliebene Waffeln: Im Toaster aufwärmen — werden wieder knusprig!
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Decarboxylierung vor dem Backen ist nicht verhandelbar: Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Vorstufe. 115 Grad, 40 Minuten im Ofen auf Backpapier wandelt THCA vollständig in THC um. Erst danach in Butter oder Öl infusionieren.
2
Cannabis-Butter Raumtemperatur: Kalte Cannabutter klumpt im Teig und verteilt sich ungleichmäßig — einzelne Stücke werden zu stark dosiert, andere kaum. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
3
Backtemperatur und THC-Stabilität: Cannabinoide beginnen erst über 180 Grad messbar abzubauen — die Butter-Matrix schützt THC erheblich. Standard-Backrezepte bis 200 Grad sind unkritisch. Nur sehr lange Backzeiten über 200 Grad erfordern Vorsicht.
4
Portionsgleichheit beim Anschnitt: Kuchen, Brownies und Brote müssen exakt gleichmäßig portioniert werden — sonst variiert der THC-Gehalt pro Stück stark. Vor dem Backen mit Zahnstocher markieren, nach dem Backen exakt schneiden.
5
Backzeit-Test: Zahnstocher in die dickste Stelle stecken — kommt er sauber heraus, ist das Gebäck fertig. Bei Brownies: Mitte darf leicht feucht kleben (zieht nach dem Abkühlen nach). Backgeräte-Thermometer ist wertvoller als Zeitangaben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Backen
Cannabis Pancakes
Fluffige Pfannkuchen mit Tinktur — Frühstück der anderen Art
Backen
Cannabis-Crêpes
Hauchdünne französische Crêpes mit geschmolzener Cannabutter — süß oder herzhaft
Backen
Cannabis-Pfannkuchen
Dünne Pfannkuchen mit Cannabutter – süß oder herzhaft
Backen
Cannabis Brioche
Butterreiches französisches Brot — wolkig, goldgelb, unwiderstehlich
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnenDosierung
Pro Portion
5–15
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
80g Cannabutter auf 8 Waffeln. Pro Stück ca. 10g Cannabutter = moderate Dosierung. Mit Sahne und Obst wirkt THC etwas verzögert — Wirkungseintritt nach 45–60 Min.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
waffeln
belgisch
frühstück
dessert
backen
brunch
süß
einfach
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig
Passende Blog-Artikel
Backtemperatur & Cannabis
Warum Hitze entscheidend ist
Weihnachts-Edibles
Festliche Cannabis-Rezepte
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Backen
Backen
Cannabis-American-Pancakes
Dicke, fluffige Pancakes mit Cannabutter
Backen
Cannabis-Dutch-Baby
Aufgegangener Ofenpfannkuchen mit Cannabis-Butter
Backen
Cannabis-French-Toast
Brioche getränkt in Cannabis-Vanille-Ei-Mix
Backen
Cannabis-Waffeln amerikanisch
Knusprig-fluffig mit Cannabis-Ahornsirup
