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Gourmet Cannabis-Brownies nach Jeff the 420 Chef

Gourmet Cannabis-Brownies nach Jeff the 420 Chef

Haute Cuisine trifft Edibles

55 Min. 16 Portionen Mittel 5,0 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 16
  • 115 g Cannabutter (nach Jeffs Rezept)
  • 200 g Zartbitterschokolade (70%)
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Salz
  • 100 g Walnüsse (grob gehackt)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2
Zartbitterschokolade und Cannabutter im Wasserbad schmelzen, gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
3
Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Handmixer 3 Minuten cremig schlagen.
4
Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Eimasse rühren.
5
Mehl, Kakaopulver und Salz versieben und vorsichtig unterheben. Walnüsse einrühren.
6
Teig in die Form füllen und 30–35 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte leicht feucht herauskommen.
7
Vollständig abkühlen lassen und in 16 gleich große Stücke schneiden.

Tipps & Tricks

  • Tipp: Brownies vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde kühl stellen — so werden die Stücke sauber und die Dosierung bleibt gleichmäßig verteilt.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Jeff the 420 Chef bringt Patisserie-Level in die Brownie-Welt: Kakaopulver plus geschmolzene Kuvertüre in einer Rezeptur gibt den tiefsten Schokoladengeschmack - beide Formen ergänzen sich.
2
Gourmet-Upgrade: Fleur de Sel, Espressopulver (1 TL) und Bourbon-Vanille sind Jeffs drei Geheim-Modifier. Kein dieser Zutaten kostet viel, aber alle verschieben das Geschmacksprofil dramatisch.
3
Jeffs Cannabutter-Verhältnis: 1:1 (Cannabutter zu normaler Butter) in Gourmet-Rezept. Reine Cannabutter würde den Butter-Charakter dominieren - halbe-halbe gibt besten Geschmack bei kontrollierbarer Dosierung.
4
Untermixte Trockenzutaten: Jeff mischt Mehl, Kakao und Salz separat, siebt alles gemeinsam. Dann nur kurz in die Schoko-Masse falten bis keine weißen Streifen mehr sichtbar - nicht rühren, falten.
5
Kühlschrank nach dem Backen: Vollständig abkühlte Brownies 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann anschneiden. Kalte Brownies lassen sich sauber schneiden und haben dichtere, intensivere Textur als warm.
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Video von YouTube @jeff420chef

Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Dosierung

Pro Portion
5–12
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: Min.
Für Einsteiger: Nur ein Stück essen und 2 Stunden geduldig warten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 35 Min.
Gesamt 55 Min.
Portionen 16
Schwierigkeit Mittel
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