Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
16
-
115 g Cannabutter (nach Jeffs Rezept)
-
200 g Zartbitterschokolade (70%)
-
200 g Zucker
-
3 Stück Eier
-
1 TL Vanilleextrakt
-
80 g Mehl
-
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
-
1 TL Salz
-
100 g Walnüsse (grob gehackt)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2
Zartbitterschokolade und Cannabutter im Wasserbad schmelzen, gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
3
Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Handmixer 3 Minuten cremig schlagen.
4
Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Eimasse rühren.
5
Mehl, Kakaopulver und Salz versieben und vorsichtig unterheben. Walnüsse einrühren.
6
Teig in die Form füllen und 30–35 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte leicht feucht herauskommen.
7
Vollständig abkühlen lassen und in 16 gleich große Stücke schneiden.
Tipps & Tricks
- Tipp: Brownies vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde kühl stellen — so werden die Stücke sauber und die Dosierung bleibt gleichmäßig verteilt.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Jeff the 420 Chef bringt Patisserie-Level in die Brownie-Welt: Kakaopulver plus geschmolzene Kuvertüre in einer Rezeptur gibt den tiefsten Schokoladengeschmack - beide Formen ergänzen sich.
2
Gourmet-Upgrade: Fleur de Sel, Espressopulver (1 TL) und Bourbon-Vanille sind Jeffs drei Geheim-Modifier. Kein dieser Zutaten kostet viel, aber alle verschieben das Geschmacksprofil dramatisch.
3
Jeffs Cannabutter-Verhältnis: 1:1 (Cannabutter zu normaler Butter) in Gourmet-Rezept. Reine Cannabutter würde den Butter-Charakter dominieren - halbe-halbe gibt besten Geschmack bei kontrollierbarer Dosierung.
4
Untermixte Trockenzutaten: Jeff mischt Mehl, Kakao und Salz separat, siebt alles gemeinsam. Dann nur kurz in die Schoko-Masse falten bis keine weißen Streifen mehr sichtbar - nicht rühren, falten.
5
Kühlschrank nach dem Backen: Vollständig abkühlte Brownies 2 Stunden in den Kühlschrank. Dann anschneiden. Kalte Brownies lassen sich sauber schneiden und haben dichtere, intensivere Textur als warm.
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Empfohlene Sorten
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