Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
24
-
225 g Cannabutter (weich)
-
200 g brauner Zucker
-
100 g weißer Zucker
-
2 Stück Eier
-
2 TL Vanilleextrakt
-
280 g Mehl (Type 405)
-
1 TL Natron
-
1 TL Salz
-
200 g Schokoladenchips (Zartbitter)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 190°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Cannabutter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen.
3
Eier einzeln einschlagen, Vanilleextrakt einrühren.
4
Mehl, Natron und Salz versieben und zur Buttermasse geben — nur kurz verrühren.
5
Schokoladenchips unterheben.
6
Mit einem Eisportionierer etwa 24 gleichgroße Portionen auf die Bleche setzen (Abstand lassen!).
7
10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Die Mitte darf noch weich wirken.
8
5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf ein Gitter legen.
Tipps & Tricks
- Tipp: Gleichgroße Teigportionen sind entscheidend für eine gleichmäßige Dosierung pro Keks. Kekse lieber etwas zu kurz backen — sie festigen sich beim Abkühlen.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cookie-Teig-Reifung: 24-72 Stunden im Kühlschrank lässt den Teig chemisch reifen — mehr Karamellisierung, tieferes Aroma, Cannabis-Butter verteilt sich gleichmäßiger. Der wichtigste Unterschied zwischen durchschnittlichen und exzellenten Cookies.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
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