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The Canna Kitchen: Klassische Cannabis-Scones

The Canna Kitchen: Klassische Cannabis-Scones

Britisches Gebäck infused

35 Min. 8 Portionen Einfach 4,5 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 8
  • 280 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 60 g Cannabutter (kalt, in Würfel)
  • 60 g normale Butter (kalt, in Würfel)
  • 50 g Zucker
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 80 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3
Kalte Butter-Würfel (Cannabis und normal) einreiben bis eine krümelige Masse entsteht.
4
Cranberrys einmischen.
5
Buttermilch und Ei verquirlen, zur Mehlmasse geben und nur kurz verrühren — nicht überkneten!
6
Teig auf einer bemehlten Fläche 2 cm dick ausrollen und 8 Kreise ausstechen.
7
Auf das Blech legen und 18–20 Minuten goldgelb backen.
8
Warm mit Clotted Cream oder Marmelade servieren.

Tipps & Tricks

  • Tipp: Nur 50 % Cannabutter verwenden (Rest normale Butter) hilft, die Dosierung kalkulierbar zu halten. Scones dürfen nicht überknetet werden — das macht sie zäh.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cannabutter-Qualität macht den Unterschied: Creator-Rezepte gelingen oder scheitern mit der Qualität der Cannabutter. Langsam infusioniert (4-6h bei 70 Grad), gut abgeseiht, korrekt dosiert. Die Basis muss stimmen bevor das Kreative beginnt.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
🍳
Küchentechnik

Teig Kneten — der Fenstertest

Fenstertest: Teig ist fertig wenn er sich hauchdünn ausziehen lässt ohne zu reißen — Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min., Maschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl.

Cannabis-Tipp: Cannabutter nie direkt in Hefeteig. Als Glasur, Füllung oder nach dem Backen verwenden ist besser.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie erkenne ich ob der Teig fertig geknetet ist?

Fenstertest: Kleines Stück Teig vorsichtig auseinanderziehen — lässt er sich hauchdünn ausziehen ohne zu reißen, ist das Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min. Mit Küchenmaschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl — zu trockener Teig ergibt dichtes Gebäck.

The Canna Kitchen: Klassische Cannabis-Scones
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Dosierung

Pro Portion
5–8
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: Min.
Für Einsteiger: Einen Scone probieren und 2 Stunden abwarten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 8
Schwierigkeit Einfach
creator youtube backen snacks britisch
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