Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis Profiteroles?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis Profiteroles tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis Profiteroles?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis Profiteroles?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis Profiteroles beträgt ca. 1 Stunden. Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten. Das Rezept ergibt 24 Stück.

Kann ich Cannabis Profiteroles ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis Profiteroles

Name: Cannabis Profiteroles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Wasser; 60 g Cannabutter; 40 g Butter (normal); 150 g Mehl (Type 405); 4 Stück Eier (Zimmertemperatur); 0.5 TL Salz; 500 ml Milch (für Vanillecreme); 4 Stück Eigelbe (für Vanillecreme); 100 g Zucker (für Vanillecreme); 40 g Speisestärke (für Vanillecreme); 1 Stück Vanilleschote; 200 ml Schlagsahne (steifgeschlagen, für Creme); 200 g dunkle Schokolade (70%, für Glasur); 100 ml Sahne (für Schokoladenglasur)

Französische Windbeutel — Brandteig mit Cannabis-Butter, Vanillecreme, Schokolade

1 Std. 24 Portionen Anspruchsvoll 5,0 ★ (1)

Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest

Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 24

250 ml Wasser
60 g Cannabutter
40 g Butter (normal)
150 g Mehl (Type 405)
4 Stück Eier (Zimmertemperatur)
0.5 TL Salz
500 ml Milch (für Vanillecreme)
4 Stück Eigelbe (für Vanillecreme)
100 g Zucker (für Vanillecreme)
40 g Speisestärke (für Vanillecreme)
1 Stück Vanilleschote
200 ml Schlagsahne (steifgeschlagen, für Creme)
200 g dunkle Schokolade (70%, für Glasur)
100 ml Sahne (für Schokoladenglasur)

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Wasser + Cannabutter + Butter + Salz aufkochen. Mehl auf einmal einrühren — Kloß bildet sich.

Bei mittlerer Hitze rühren bis sich ein weißer Film auf dem Topfboden bildet, 2 Min.

Abkühlen lassen. Eier einzeln einrühren — Teig wird glänzend und zähflüssig.

Mit Spritzbeutel (runde Tülle) kleine Bällchen (3cm) auf Backpapier spritzen.

Bei 200°C 25 Min. backen. Ofen NICHT öffnen in ersten 15 Min.!

Vanillecreme: Milch mit Vanille aufkochen. Eigelbe + Zucker + Stärke verrühren. Heiße Milch einrühren, nochmal aufkochen. Abkühlen, Sahne unterheben.

Profiteroles halbieren. Creme einfüllen.

Schokoladenglasur: Schokolade + Sahne schmelzen. Profiteroles tunken oder drüber gießen.

Tipps & Tricks

Cannabutter im Brandteig — beim Backen bei 200°C kurz genug für THC-Erhalt.
Ofen nie öffnen in den ersten 15 Min. — die Windbeutel fallen sonst zusammen.
Für einen Turm (Croquembouche): Profiteroles mit Karamell zusammenkleben.

👑

Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Brandteig-Konsistenz prüfen: Teig ist fertig wenn er vom Löffel fließt und ein "V" bildet, nicht ein tropfendes Rinnsal. Zu flüssig = flache Windbeutel.

Eier einzeln einarbeiten: Niemals alle Eier auf einmal in den Brandteig — jedes Ei vollständig einarbeiten bis glatt, dann nächstes. Zu schnell = Ei schlägt sich aus.

Backen ohne Türöffnen: Erste 20 Minuten Ofentür NICHT öffnen — Dampfverlust lässt Brandteig zusammenfallen.

Ganache-Überzug: Profiteroles in dunkle Schokoladen-Ganache (50% Sahne + 50% Schokolade) eintauchen wenn Ganache auf 35°C abgekühlt ist — fließt gleichmäßig, haftet.

Cannabissahne für Füllung: Cannabis-infused Sahne in die Schlagcreme einarbeiten — Fett-Basis der Sahne ist perfekter Cannabis-Träger.

Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →

🍳

Küchentechnik

Glasieren: Glänzende Reduktion & Cannabutter

Glasur entsteht durch Einreduzieren von Fond/Sauce bis sie an der Rückseite des Löffels haftet (Nappe). Cannabutter einrühren wenn Pfanne von Herd genommen — gibt Glanz und cremige Textur.

Cannabis-Tipp: Cannabutter NACH dem Reduzieren einrühren, Hitze aus. Zu hohe Temp bricht die Butter-Emulsion und baut THC ab.

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Variationen

Vegan

Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.

Glutenfrei

Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.

Stärker dosiert

Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.

Empfohlene Sorten

Gelato

Süßes, cremiges Profil wie die Vanillecreme-Füllung

Im Shop →

Chocolate OG

Schokoladige Tiefe harmoniert mit der dunklen Glasur

Im Shop →

Weiterführende Guides

Edibles Guide Wirkungszeit, Dosierung und sichere Einnahme

Rezept von

Anna-Maria Kraus

Bäckerei & Patisserie

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?

Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.

Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?

Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.

Cannabis Profiteroles