Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
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2 EL
-
3 EL
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800 ml
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200 g
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2 Stück
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100 g
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2 Stück
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2 Stück
-
1 EL
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Eier 6,5 Minuten kochen, abschrecken, schälen – für wachsweiches Ei.
2
Brühe erhitzen, Miso-Paste mit einem Schneebesen einrühren – nicht mehr kochen!
3
Sojasauce zugeben und würzen.
4
Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen, abgießen.
5
Nudeln in Schüsseln verteilen, heiße Brühe darübergießen.
6
Cannabis-Sesamöl über die Suppe träufeln, Ei halbieren und einlegen, Toppings anrichten.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl erst nach dem Servieren aufträufeln – nicht mitkochen!
- Gebratener Tofu oder Chashu-Schweinefleisch als Topping ergänzen.
- Miso-Brühe nicht aufkochen – das zerstört die probiotischen Kulturen.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Miso-Tare separat: Miso nie in die kochende Brühe - zerstoert Enzyme und Probiotika. Miso-Paste (1-2 EL) in die Schüssel geben, dann heiße Brühe eingiessen und einrühren. So bleibt Miso-Aroma und -Funktion erhalten.
2
Brühe-Tiefe: Huehner- oder Schweine-Brühe als Basis. Dann Kombu (Meereswasser-Alge) und getrocknete Shiitake für Umami-Tiefe ohne stundenlange Kochzeit. 30 Minuten kalt einweichen, 15 Minuten kochen.
3
Cannabis-Butter als Toppings-Oel: Ramen-Oel (Knoblauch-Oel oder Chili-Oel) als Finish. Cannabis-Butter in warmem Öl auflösen und als aromatisches Toppings-Oel verwenden - gibt Glanz und Geschmack auf dem Ramen.
4
Gekochtes Ei Präzision: 6:30 Minuten von kochendem Wasser an. Sofort Eiswasser. Dann in Soy-Sauce, Mirin, Wasser (1:1:2) 4 Stunden marinieren. Das Ergebnis: dunkle Aussenseite, cremiger Dotter.
5
Nori-Temperatur: Nori direkt vor dem Servieren einlegen - weicht in heißer Brühe sofort auf. Zu früh eingelegt gleich schleimige Alge. Cannabis-Butter-Toppings-Oel als letztes drüber.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.