Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
20 g Cannabutter
-
Ramen-Nudeln 200g
-
1 l Hühnerbrühe
-
2 EL Miso-Paste
-
2 Eier
-
100 g Schweinebauch
-
2 EL Sojasoße
-
Sesam
-
Nori
-
Frühlingszwiebeln
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Brühe mit Miso und Sojasoße aufkochen.
2
Eier 6 Minuten kochen und pellen.
3
Schweinebauch in Scheiben braten.
4
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
5
Brühe in Schüsseln gießen.
6
Nudeln einlegen, Beläge anrichten.
7
Cannabutter als letztes obenauf geben.
Tipps & Tricks
- Cannabutter erst am Ende hinzufügen, nicht in kochende Brühe.
- Dosierung sorgfältig kalkulieren.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Tonkotsu-Brühe 12+ Stunden: Schweineknochenmilch-Brühe (Tonkotsu) braucht intensives Kochen über viele Stunden — die Trübung ist erwünscht und kommt aus emulgiertem Knochenmark.
2
Tare separat: Tare (Würzkonzentrat: Shoyu, Shio oder Miso) wird separat hergestellt und erst in der Schüssel mit Brühe vereint — gibt individuelle Dosierung.
3
Chashu Pork einrollen: Schweinebauch eng aufgerollt, mit Küchengarn binden, in Sojasauce-Mirin-Sake-Zucker eingelegt und langsam gebraten — das Toppping.
4
Weich-Ramen-Eier: 6,5 Minuten kochend, Eiswasser, pellen, in Shoyu-Tsuyu-Mischung 6–12 Stunden marinieren. Das Eigelb muss flüssig-cremig bleiben.
5
Cannabis-Sesam-Tare: Cannabis-Sesamöl in den Tare einrühren — Tare ist das konzentrierteste Element und gibt exakte Cannabis-Dosierung pro Schüssel.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
30 Min.
Kochzeit
2 Std.
Gesamt
2 Std. 30 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
herzhaft
japanisch
ramen
aufwendig
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Für herzhafte Gerichte ideal
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Dosierung
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