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Cannabis-Ramen hausgemacht

Cannabis-Ramen hausgemacht

Tiefer Ramen-Brühe mit Cannabis-Butter-Finishing

2 Std. 30 Min. 2 Portionen Anspruchsvoll 4,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 2
  • 20 g Cannabutter
  • Ramen-Nudeln 200g
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 2 EL Miso-Paste
  • 2 Eier
  • 100 g Schweinebauch
  • 2 EL Sojasoße
  • Sesam
  • Nori
  • Frühlingszwiebeln

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Brühe mit Miso und Sojasoße aufkochen.
2
Eier 6 Minuten kochen und pellen.
3
Schweinebauch in Scheiben braten.
4
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
5
Brühe in Schüsseln gießen.
6
Nudeln einlegen, Beläge anrichten.
7
Cannabutter als letztes obenauf geben.

Tipps & Tricks

  • Cannabutter erst am Ende hinzufügen, nicht in kochende Brühe.
  • Dosierung sorgfältig kalkulieren.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Tonkotsu-Brühe 12+ Stunden: Schweineknochenmilch-Brühe (Tonkotsu) braucht intensives Kochen über viele Stunden — die Trübung ist erwünscht und kommt aus emulgiertem Knochenmark.
2
Tare separat: Tare (Würzkonzentrat: Shoyu, Shio oder Miso) wird separat hergestellt und erst in der Schüssel mit Brühe vereint — gibt individuelle Dosierung.
3
Chashu Pork einrollen: Schweinebauch eng aufgerollt, mit Küchengarn binden, in Sojasauce-Mirin-Sake-Zucker eingelegt und langsam gebraten — das Toppping.
4
Weich-Ramen-Eier: 6,5 Minuten kochend, Eiswasser, pellen, in Shoyu-Tsuyu-Mischung 6–12 Stunden marinieren. Das Eigelb muss flüssig-cremig bleiben.
5
Cannabis-Sesam-Tare: Cannabis-Sesamöl in den Tare einrühren — Tare ist das konzentrierteste Element und gibt exakte Cannabis-Dosierung pro Schüssel.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →
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Variationen

Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

M

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis-Ramen hausgemacht
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Vorbereitung 30 Min.
Kochzeit 2 Std.
Gesamt 2 Std. 30 Min.
Portionen 2
Schwierigkeit Anspruchsvoll
herzhaft japanisch ramen aufwendig
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