Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
20
-
200 g Zartbitterschokolade (70%)
-
100 ml Sahne
-
30 g Cannabutter
-
2 EL Kakaopulver zum Wälzen
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Schokolade fein hacken. Sahne aufkochen.
2
Sahne über die Schokolade gießen. 2 Minuten warten, dann rühren.
3
Cannabutter einrühren bis eine glatte Ganache entsteht.
4
Mindestens 2 Stunden kühlen bis die Masse fest ist.
5
Mit zwei Löffeln kleine Kugeln formen und in Kakao wälzen.
Tipps & Tricks
- Beim Formen Einmalhandschuhe tragen — Körperwärme schmilzt die Schokolade sonst schnell.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fleur de Sel oben drauf hebt den Schokoladengeschmack enorm.
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Weiterführende Guides
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.