Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
10
-
400 g Zartbitter-Schokolade (70 % Kakao)
-
30 g Cannabutter
-
50 g gehackte Nüsse (Walnuss oder Mandeln)
-
1 Prise Meersalz (Fleur de Sel)
-
nach Wahl getrocknete Früchte oder Kokosraspeln
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Schritt 1: Schokolade grob hacken. Im Wasserbad zwei Drittel der Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen, dabei rühren.
2
Schritt 2: Topf vom Herd nehmen, restliche Schokolade einrühren bis alles geschmolzen ist (Temperierung).
3
Schritt 3: Cannabutter zugeben und gut unterrühren bis eine homogene glatte Masse entsteht.
4
Schritt 4: Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Mit Nüssen, Trockenfrüchten und Meersalz bestreuen.
5
Schritt 5: Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen. In 10 gleich große Riegel-Stücke brechen.
Tipps & Tricks
- Temperierung sorgt für einen schönen Glanz. Jedes Stück genau gleich groß brechen, damit die Dosierung konsistent bleibt.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Kuvertüre temperieren - Muss: Untemperierte Kuvertüre gleich graue Schlieren (Fettreif) beim Abkühlen. Temperieren: 2/3 auf 50 Grad schmelzen, 1/3 feste Kuvertüre einrühren bis 31 Grad (dunkel). Ergibt Glanz und Knack.
2
Cannabis-Butter vs. Cannabis-Öl: Für Schokoladenriegel Cannabis-Kokosöl nehmen - bei Raumtemperatur fest, gibt feste Riegel die bei 20 Grad nicht schmelzen. Cannabutter schmilzt früh und macht Riegel weich.
3
Füllung-Optik: Getrocknete Früchte, Nüsse, Cornflakes auf den ersten Kuvertüre-Layer legen, dann zweiten Layer drüber. Querschnittsbild ist das TikTok-Motiv - Komposition im Riegel ist der Inhalt des Posts.
4
Formen: Silikonformen für Riegel-Optik, oder auf Backpapier ausgiessen und mit Abschneidewerkzeug in gleichmäßige Stücke schneiden. Kühlschrank 30 Minuten - nicht Gefrierschrank (zu schnell = Risse in Kuvertüre).
5
Beschriften: Schokoladenriegel sehen aus wie normale Riegel. Immer klares Label mit THC-Gehalt pro Riegel-Segment. Kein Fremdbrand-Imitation - eigenes einfaches Label mit Cannabis-Blatt-Symbol reicht.
🍳
Küchentechnik
Schokolade Temperieren: Kristallstruktur
Zartbitter: 50°C schmelzen → auf 27°C abkühlen → auf 31–32°C erwärmen. Milchschokolade: 28°C → 30°C. Tempierte Schokolade knackt, glänzt, schmilzt nicht in der Hand.
Cannabis-Tipp: Cannabis-Infusion kommt in die Füllung, NIE direkt in die Temperier-Schokolade. Infusion kann Kristallisation stören und Glanz beeinträchtigen.
Technik-Video auf YouTube ansehen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Frühstück & Brunch
Cannabis Waffle House Hashbrowns
Knusprige Kartoffel-Hashbrowns nach Waffle-House-Art
Herzhaft
Cannabis Whataburger Patty Melt
Doppel-Patty auf Texas Toast mit karamellisierten Zwiebeln
Backen
Cannabis Red Lobster Cheddar Bay Biscuits
Käsige Knoblauch-Biscuits nach Red Lobster-Vorbild
Herzhaft
Cannabis El Pollo Loco Citrus-Hähnchen
Würziges Knusper-Hähnchen nach Restaurant-Original