Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
1.2 kg festkochende Kartoffeln
-
3 EL Cannabis-Butter
-
300 ml Sahne
-
200 ml Milch
-
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
-
150 g Gruyère (gerieben)
-
1 TL Muskatnuss (gerieben)
-
1 TL Salz
-
0.5 TL weißer Pfeffer
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Cannabis-Butter fetten.
2
Kartoffeln schälen und in 3mm dünne Scheiben schneiden (Mandoline empfohlen).
3
Sahne, Milch, Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren. Cannabis-Butter hineinschmelzen.
4
Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten. Sahne-Mischung darübergießen.
5
Mit Gruyère bedecken. Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
6
Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun überbacken.
7
10 Minuten ruhen lassen bevor serviert wird.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter sorgt dafür dass sich der Wirkstoff gleichmäßig in der Sahnesauce verteilt — jede Schicht trägt zum Effekt bei.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Suppen & Eintöpfe
Bayerische Cannabis-Kartoffelsuppe
Cremig, deftig, wärmend — mit Cannabis-Öl vollendet
Herzhaft
Cannabis Schnitzel Wiener Art
Goldene Panierpanade, saftiges Kalbfleisch — mit Cannabis-Zitronenbutter
Herzhaft
Cannabis-Käsespätzle
Das schwäbische Nationalgericht — mit Cannabis-Röstzwiebeln
Herzhaft
Cannabis Sbarro New York Style Pizza Slice
Hausgemachte Pizza nach bekanntem Restaurant-Vorbild
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnen
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
gratin
kartoffeln
auflauf
käse
beilage
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
Passende Blog-Artikel
Cannabis & Deutsche Küche
Sauerbraten, Spätzle & mehr
Party-Rezepte mit Cannabis
Edibles für Gruppen
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Herzhaft
Herzhaft
Cannabis Gratin Dauphinois
Das ultimative Kartoffelgratin aus der Dauphiné — hauchdünne Scheiben in Knoblauch-Crème-fraîche mit Cannabutter geschichtet
Herzhaft
Cannabis-Gemüse-Auflauf
Herzhafter Ofengemüse-Auflauf mit Cannabutter-Béchamel und Gratin-Kruste
Herzhaft
Cannabis Hutspot
Niederländischer Stampftopf aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit Cannabutter — das Nationalgericht der Leiden-Befreiung seit 1574
Herzhaft
Cannabis Massaman Curry
Mildes Thai-Curry persisch-muslimischen Ursprungs mit Kartoffeln, Erdnüssen, Zimt und Cannabis-Kokosöl — das reichste Curry der Welt