Zutaten
Portionen:
6
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg) oder 4 Schenkel
- 2 L Hühnerbrühe
- 2 EL Cannabis-Butter (15 mg THC gesamt)
- 3 Möhren, in Scheiben
- 3 Selleriestangen, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürf elt
- Salz, Pfeffer, Lorbeer
- Für die Dumplings:
- 300 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 ml Buttermilch
- 2 EL Butter, geschmolzen
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter nach dem Kochen einrühren — Brühe darf 70°C nicht überschreiten danach. Dumplings: Deckel NICHT öffnen in den ersten 15 Min — Dampf macht sie fluffig.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Cracker Barrel
Chicken & Dumplings
Southern Comfort
Tennessee
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Dosierung
Wie viel ist zu viel?
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