Cannabis-Kochöl selber machen: RuffHouse Studios erklärt das vielseitigste Edibles-Grundrezept
Wenn ich Leuten erkläre wie Cannabis-Kochen funktioniert, fang ich meistens mit zwei Grundrezepten an: Cannabutter und Cannabis-Öl. Das Öl ist dabei oft die bessere Wahl für herzhaftes Kochen, Salate, Pasta und alles was kein klassisches Backrezept ist. Bogart von RuffHouse Studios hat das schönste Tutorial dafür gemacht das ich kenne.
Das Video erklärt nicht nur den Prozess, sondern auch warum Öl in manchen Situationen besser ist als Butter: höherer Rauchpunkt, vielseitiger in der Küche, längere Haltbarkeit. Ich hab das Video zwei Mal geschaut und dann direkt mein erstes Cannabis-Olivenöl angesetzt.
Das Öl lässt sich danach für Wochen lagern und kann in fast jedem Rezept eingesetzt werden, das pflanzliches Öl vorsieht. Super praktisch.
RuffHouse Studios – Bogart's Kanal mit über 720.000 Abonnenten – ist einer der langlebigsten Cannabis-Kochkanäle auf YouTube. Die Infused Eats Serie deckt sowohl Grundlagen als auch fortgeschrittene Rezepte ab. Bogarts Stärke ist sein strukturierter Erklärungsstil, der auch Einsteiger mitnimmt.
Cannabis-Öl herstellen: Das Wichtigste
- Bestes Oel: MCT-Öl oder Kokosnussöl — hoechste Bioverfügbarkeit, neutraler Geschmack
- Decarb zuerst: 105–115C / 40 Min. — dann in Oel bei 85C / 4–8h infundieren
- Slow Cooker: Konstante 85C ohne Beaufsichtigen — ideal fuer Oel-Infusion
- Filtern: Musselin-Tuch, mehrfach — klares Oel ohne Partikel fuer beste Haltbarkeit
- Haltbarkeit: 3–6 Monate dunkel gelagert — viel laenger als Cannabutter
Cannabis-Kochöl (Olivenöl-Basis)
| Öl-Typ | Fettgehalt | Geschmack | Rauchpunkt | Cannabis-Eignung |
|---|---|---|---|---|
| Kokosöl (kaltgepresst) | 88% gesättigt | Mild, leicht süß | 175°C | Sehr gut |
| Olivenöl (extra vergine) | 14% gesättigt | Fruchtig, herb | 160°C | Gut (kalt einrühren) |
| MCT-Öl | 100% mittelkettig | Geschmacksneutral | 160°C | Sehr gut |
| Avocadoöl | 12% gesättigt | Butterähnlich | 270°C | Gut |
| Butter | 63% gesättigt | Cremig, reich | 150°C | Sehr gut (Cannabutter) |
| Cannabis-Öl Schritt | Aktion | Temperatur | Zeit | Wichtig |
|---|---|---|---|---|
| Decarboxylieren | Im Ofen auf Blech | 110°C | 40 Min. | Gleichmäßig verteilen |
| Öl erwärmen | Slow Cooker / Wasserbad | 65–75°C | 5 Min. | Niemals kochen |
| Cannabis einrühren | In warmes Öl | 65–75°C | 3–6 Std. | Gelegentlich rühren |
| Abfiltern | Musselin + Sieb | Warm | 5 Min. | NICHT auspressen |
| Lagern | Dunkle Glasflasche | Kühlschrank | 3 Monate | Licht vermeiden |
Zutaten
- •7 g getrocknete Cannabisblüten
- •240 ml Olivenöl extra vergine (oder Kokosöl)
- •Einmachglas (hitzebeständig)
- •Käsetuch oder feines Sieb
- •Kochthermometer
Zubereitung
- Decarboxylierung: Blüten auf Backpapier verteilen und bei 115 °C (Umluft) für 40 Minuten im Ofen rösten. Alle 10 Minuten wenden.
- Öl und Blüten vermengen: Abgekühlte Blüten und Olivenöl in ein hitzebeständiges Einmachglas geben.
- Wasserbad: Glas in einen Topf mit Wasser stellen. Wasser auf 85–90 °C erhitzen und 2–3 Stunden halten. Regelmässig die Temperatur prüfen.
- Filtern: Glas herausnehmen, abkühlen, durch Käsetuch in ein sauberes Glas pressen. Gut ausdrücken.
- Lagern: Kühl und dunkel aufbewahren. Im Kühlschrank 2 Monate, im Gefrierschrank 6 Monate haltbar.
Das fertige Öl nutze ich mittlerweile für alles: als Dressing auf Salat, zum Anbraten von Gemüse, als Pasta-Finish. Es ist mein meistgenutztes Edibles-Grundprodukt geworden.
Kleiner Tipp: Mach direkt eine grössere Menge und friere einen Teil in Eiswürfelförmchen ein. Dann hast du immer genau dosierte Portions-Würfel verfügbar.
