Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
400 g Tteok (koreanische Reiskuchen-Stäbchen, frisch oder aufgetaut)
-
200 g Odeng (Fishcake), in Streifen geschnitten
-
2 hart gekochte Eier
-
3 EL Gochujang
-
1 EL Gochugaru
-
2 EL Sojasoße
-
1 EL Zucker
-
1 TL Knoblauchpulver
-
400 ml Anchovi-Brühe oder Wasser
-
3 Frühlingszwiebeln
-
1 EL Sesamöl
-
1 TL Cannabis-Sesamöl (kalt nach dem Kochen!)
-
Sesamsamen zum Garnieren
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Sauce anrühren: Gochujang, Gochugaru, Sojasoße, Zucker und Knoblauchpulver in der kalten Brühe aufschlagen.
2
Sauce in einer breiten Pfanne oder einem flachen Topf aufkochen. Tteok hineinlegen.
3
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln, dabei regelmäßig wenden. Die Sauce reduziert sich und wird sämig — Tteok wird weich und zieht die Sauce auf.
4
Fishcake-Streifen und halbierte gekochte Eier hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln.
5
Frühlingszwiebeln einrühren. Hitze ausschalten.
6
Normales Sesamöl einrühren. Cannabis-Sesamöl kalt als letzten Schliff darüber träufeln.
7
Sofort servieren — Tteok wird beim Abkühlen wieder hart. Sesamsamen bestreuen.
Tipps & Tricks
- Tteok gibt es tiefgefroren oder frisch in jedem koreanischen Supermarkt. Tiefgekühlte vorher auftauen.
- Cannabis-Sesamöl immer nach dem Kochen — Gochujang-Sauce wird sehr heiß, das würde THC zerstören.
- Für mildere Version: halb Gochujang, halb Tomatenmark — unorthodox, aber funktioniert für Chilimuffel.
- Rose Tteokbokki: Sahne zur Sauce geben macht sie cremig-rosa — Instagram-Trend.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Portionskontrolle bei Snacks: Snacks isst man beiläufig und oft mehr als geplant. Cannabis-Snacks müssen klar portioniert sein — einzeln verpackt oder in klarer Stückelung. Nie aus der großen Schüssel direkt essen.
2
Fettgehalt für Bioverfügbarkeit: Snacks mit natürlichem Fett (Nüsse, Avocado, Käse, Erdnussbutter) nehmen Cannabis-Cannabinoide besser auf als fettarme Snacks. Ideale Kombination: Cannabis-Öl plus fetthaltiger Snack-Träger.
3
Textur-Kontrast: Die besten Cannabis-Snacks kombinieren knusprig und cremig. Cannabis-Öl in cremigen Dips (Hummus, Guacamole, Aioli) plus uninfusioniertes Knuspriges als Träger — präzise, lecker, optisch klar.
4
Lagerung und Haltbarkeit: Cannabis-Snacks kühl und dunkel lagern. Fetthaltige Snacks ranzen — prüfen nach 2 Wochen. In Glasdosen statt Plastik (Plastik kann Öle aufnehmen). Immer beschriften mit THC-Gehalt.
5
Erwachsenen-only Design: Cannabis-Snacks müssen sich optisch von normalen Snacks unterscheiden. Kein Fremdbrand, kein Kindersüßigkeiten-Design. Separate Aufbewahrung außer Reichweite. Klar kennzeichnen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.
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Vorbereitung
10 min Min.
Kochzeit
20 min Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
korea
tteokbokki
reiskuchen
gochujang
scharf
streetfood
fingerfood
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