Wasserbad Cannabis-Infusion
Der Klassiker: Cannabis-Butter im Wasserbad bei 85 Grad. Guenstig, sicher, ohne spezielles Equipment.
Das Wasserbad ist die traditionellste Cannabis-Infusions-Methode. Der innere Topf wird durch das Wasser konstant auf 85 Grad gehalten — kein Anbrennen, kein Ueberhitzen.
Anleitung
Optimale Temperaturen für verschiedene Produkte
| Produkt | Temperatur | Zeit | Ergebnis |
|---|---|---|---|
| Cannabis-Decarb (Mason Jar) | 90 Grad C | 45 Min. | Optimale THCA-THC-Umwandlung |
| Cannabutter | 85-90 Grad C | 2-3 Std. | Optimale Extraktion, Butter verbrennt nicht |
| MCT-Oel Infusion | 80-85 Grad C | 1-2 Std. | Schonend, hohe Terpenerhaltung |
| Cannabis-Ghee | 85 Grad C | 2 Std. | Klar, hoch erhitzbar |
Wasserbad-Methode: Temperaturen und Zeiten
| Produkt | Temperatur | Zeit | Wasser-Ratio | Ergebnis |
|---|---|---|---|---|
| Cannabutter (250g) | 70°C | 2–3 Std. | 1:1 Butter:Wasser | Sehr sauber, klar |
| Cannabis-Olivenöl | 65°C | 2 Std. | Kein Wasser nötig | Direktinfusion |
| Cannabis-Kokosöl | 70°C | 2 Std. | Kein Wasser | Präzise, wenig Geruch |
| Cannabis-Tinktur (Alkohol) | 65°C | 30 Min. | Ohne Wasser | Vorsicht: entflammbar |
| Cannabis-Sahne | 65°C | 1–2 Std. | Kein Wasser | Für Saucen, Desserts |
Warum Wasserbad die beste Methode ist
Häufige Fragen zur Wasserbad-Methode
Warum ist das Wasserbad besser als direktes Kochen?
Wasser kocht bei 100°C — damit ist die maximale Temperatur des Inhalts im Einmachglas begrenzt. THC degradiert ab 120°C verstärkt. Beim direkten Kochen auf dem Herd kann die Temperatur unkontrolliert steigen. Das Wasserbad ist die präziseste Infusions-Methode ohne Spezialgeräte.
Wie lange sollte die Infusion im Wasserbad dauern?
Minimum 2 Stunden, optimal 3 Stunden für vollständige Extraktion. Nach 4 Stunden sind Terpenverluste h��her als der Mehrertrag. Faustregel: 2–3h bei 80°C Wassertemperatur (70°C Öl-Temperatur im Glas).
Kann ich die Wasserbad-Methode für große Mengen nutzen?
Ja — mehrere Einmachgläser gleichzeitig in einem großen Topf. Idealerweise mit Gitterrost oder Kuchengitter auf dem Topfboden, damit Gläser nicht direkt auf dem heissen Topfboden stehen. Bis zu 6 Gläser (je 500ml) gleichzeitig möglich.
