Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
800 g Ganze Tomaten (Dose)
-
1 Zwiebel
-
2 Zehen Knoblauch
-
500 ml Gemüsebrühe
-
100 ml Sahne
-
1 EL Cannabis-Olivenoel
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenoel weich duensten.
2
Tomaten und Bruehe zugeben, 20 Min. koecheln.
3
Fein puerieren, Sahne einruehren, abschmecken.
4
Vom Herd nehmen, Cannabis-Olivenoel einruehren. Nicht mehr erhitzen.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Oel immer nach dem Kochen zugeben.
- Mit geroesteem Ciabatta servieren.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Tomaten rösten statt kochen: Tomaten halbieren, mit Olivenöl, Salz, Knoblauch bei 200 Grad 30-40 Minuten rösten. Karamellisierungsprozess konzentriert den Geschmack enorm. Gegarte Tomaten (Kochen) schmecken blasser.
2
Cannabis-Butter als Finish: Geröstete Tomaten pürieren, dann Suppe auf 70-75 Grad abkühlen, Cannabis-Butter einrühren. Butter gibt Cremigkeit und bindet Säure der Tomaten.
3
Sahnealternative: 2 EL Mascarpone oder Creme fraiche in die Suppe einrühren statt Sahne - gibt dickere Textur. Cannabis-Butter zusätzlich für Dose an Fett und THC-Träger.
4
Krachendes Fladenbrot: Dicke Scheiben Weißbrotscheiben mit normaler Olivenöl beträufeln, unter Grill kroestig toast. Cannabis-Suppe separat - kein Erhitzen des Cannabis mehr nötig.
5
Haltbarkeit: Tomatensuppe 4-5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate Tiefkühl. Cannabis-Butter fest dosiert in der Suppe - nicht einfrieren wenn Cannabis-Anteil hoch (Portionierbarkeit verloren). Besser ohne Cannabis einfrieren, bei Auftauen zugeben.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.