Zutaten
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150 g Weizenmehl
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2 Stück Eier
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400 ml Dashi-Brühe (oder Gemüsebrühe)
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1 EL Sojasauce
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60 g Cannabutter (geschmolzen)
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150 g gekochter Oktopus (in 1cm-Würfel)
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3 Stück Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
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30 g Beni-Shoga (eingelegter Ingwer, rot)
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50 g Tempura-Flocken (Tenkasu)
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4 EL Takoyaki-Sauce (oder Okonomiyaki-Sauce)
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4 EL Kewpie-Mayonnaise
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2 EL Aonori
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15 g Katsuobushi (Bonitoflocken)
THC-Dosierung berechnen
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Tipps & Tricks
- Cannabutter direkt in die Pfanne — gleichmäßig auf alle 24 Stück verteilt.
- Das Drehen braucht Übung — nach dem ersten Mal klappt es.
- Tenkasu (Tempura-Flocken) geben die knusprige Innentextur — nicht weglassen.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Variationen
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.