Zutaten
Portionen:
12
- 400 g Sushi-Reis (Japanese short grain)
- 480 ml Wasser
- 40 g Cannabutter
- 1 TL Salz
- 6 Blätter Nori (halbiert)
- 80 g Thunfisch (Dose, mit Kewpie-Mayo)
- 60 g Umeboshi (Saure Pflaume, entsteint, zerdrückt)
- 60 g Lachsfilet (geräuchert, in Stücke)
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Sesamsamen
Zubereitung
1
Reis nach Packung kochen. Noch heiß: Cannabutter und Salz einrühren bis aufgelöst.
2
Abkühlen bis handwarm (ca. 40°C) — wichtig, sonst verbrennt man sich.
3
Hände nass machen. Etwas Salz auf Handfläche.
4
Portion Reis nehmen. Mulde formen. Füllung (Thunfisch, Ume oder Lachs) einlegen.
5
Reis fest zur Kugel oder Dreieck formen. Kräftig andrücken.
6
Nori-Blatt unten anlegen. Reis mit Sesamöl bestreichen.
7
Mit Sesamsamen garnieren. Sofort servieren oder in Frischhaltefolie.
Tipps & Tricks
- Cannabutter in den HEISSEN Reis — gleichmäßige Verteilung auf alle 12 Stück.
- Nasse und gesalzene Hände sind Pflicht — Onigiri klebt sonst.
- Kräftig andrücken ist wichtig — Onigiri muss fest genug sein zum Essen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
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Dosierung
Pro Portion
2–7
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
40g Cannabutter auf 12 Stück. Rei-Stärke verlangsamt Absorption. Perfekter niedriger Einzelsnack zum Portionieren.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Einfach
onigiri
japanisch
reis
snack
portable
thunfisch
lachs
nori
Grundlagen & Guides
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