Zutaten
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300 g Reisreisnudeln (5 mm breit)
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300 g Fester Tofu
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3 Eier (weglassen für vegan)
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150 g Sojasprossen
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4 Frühlingszwiebeln
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60 g Erdnüsse geröstet
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3 EL Tamarindenpaste
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3 EL Sojasauce
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1 EL Vegane Fischsauce oder mehr Sojasauce
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2 EL Brauner Zucker
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3 EL Pflanzenöl
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3 Knoblauchzehen
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2 Limetten
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zum Garnieren Frischer Koriander
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nach Geschmack Chiliflocken
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0,5 TL je Portion Cannabis-Sesamöl (kalt)
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Tamarindenpaste ist das Herzstück — sie gibt Pad Thai die typische saure Tiefe. Im Asia-Laden erhältlich.
- Wok-Hei: maximale Hitze. Kein Rühren nach dem Einlegen, erst Bräunung abwarten, dann schwenken.
- Cannabis-Sesamöl im Finish ergänzt die Erdnuss-Sesam-Aromen des Gerichts.
- Reis-Nudeln NICHT kochen — nur einweichen! Kochen macht sie matschig im Wok.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Wok-Technik: Wok Hei & Hochhitze
Wok 5 Min. vorheizen bis er raucht. Kleine Portionen, ständig bewegen. Wok Hei = rauchig-karamellige Note durch Karamellisierung an der Wokwand. Zutaten nach Garzeit staffeln.
Variationen
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.