Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
10 Zehen Knoblauch (in dünne Scheiben)
-
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
-
3 EL Olivenöl
-
150 g altbackenes Weißbrot (in Würfel)
-
1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
-
0.5 TL Kreuzkümmel
-
800 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
-
4 Stück Eier (pochiert oder im Ofen gegessen)
-
100 g Serrano-Schinken (in dünne Streifen, optional)
-
1 TL Salz
-
0.5 TL schwarzer Pfeffer
-
3 EL Petersilie (gehackt)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Olivenöl in einem ofenfesten Topf erhitzen. Knoblauchscheiben bei niedriger Hitze 5 Min. golden braten — nicht verbrennen!
2
Brotwürfel dazugeben. Unter Rühren 3 Min. rösten bis goldbraun.
3
Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren. 30 Sek. rösten bis es duftet.
4
Brühe aufgießen. Aufkochen, 10 Min. köcheln — Brot saugt sich voll und verdichtet die Suppe.
5
Cannabis-Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Für Ei in der Suppe: Eier direkt in die heiße Suppe einschlagen. Deckel drauf, 3 Min.
7
Oder: Im Ofen bei 180°C mit Eiern 5 Min. überbacken.
8
Mit Schinken und Petersilie servieren. Sofort essen!
Tipps & Tricks
- Knoblauch niemals verbrennen — bitter. Goldgelb ist perfekt.
- Cannabis-Olivenöl am Ende einrühren — nicht aufkochen.
- Altbackenes Brot ist Pflicht — frisches Brot wird matschig.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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