Cannabis Kichererbsensuppe

Name: Cannabis Kichererbsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Kichererbsen (2 Dosen, abgespült); 1 Stück Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 50 g Cannabutter; 700 ml Gemüsebrühe; 3 EL Tahini (Sesampaste); 2 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Paprikapulver (scharf); 1 TL Salz; 4 EL Olivenöl (zum Drizzeln); 1 TL Sumach (zum Garnieren); 2 EL Petersilie (gehackt)

Levantinische Cremesuppe — Kichererbsen, Tahini, Zitronen, Cannabutter

35 Min. 4 Portionen Einfach 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

800 g Kichererbsen (2 Dosen, abgespült)
1 Stück Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
50 g Cannabutter
700 ml Gemüsebrühe
3 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
0.5 TL Paprikapulver (scharf)
1 TL Salz
4 EL Olivenöl (zum Drizzeln)
1 TL Sumach (zum Garnieren)
2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Cannabutter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch 6 Min. goldbraun dünsten.

Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren. 1 Min. anrösten.

Kichererbsen und Brühe dazugeben. 15 Min. köcheln.

Tahini und Zitronensaft einrühren.

Zwei Drittel der Suppe mit Stabmixer pürieren — rest grob lassen für Textur.

Mit Salz und Paprika abschmecken.

In Schüsseln geben. Mit Olivenöl, Sumach und Petersilie garnieren.

Tipps & Tricks

Tahini erst nach dem Kochen einrühren — erhitzen macht Sesampaste bitter.
Cannabutter beim Anrösten der Gewürze — THC löst sich optimal in den aromatischen Ölen.
Für intensivere Tiefe: Geröstete Kichererbsen als Topping drüber.

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