Zutaten
Portionen:
4
- 800 g Kasseler (Nacken oder Kotlett)
- 2 EL Cannabis-Butter
- 500 g Sauerkraut
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 200 ml Weißwein
- 1 TL Kümmel
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 3 Stück Wacholderbeeren
Zubereitung
1
Cannabis-Butter in Schmortopf erhitzen. Kasseler von beiden Seiten anbraten.
2
Zwiebeln glasig dünsten. Sauerkraut zugeben.
3
Weißwein, Kümmel, Lorbeer und Wacholder dazu. Gut mischen.
4
Kasseler auf Sauerkraut legen. Zugedeckt 40 Minuten schmoren.
5
Mit Senf und Salzkartoffeln servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter gleichmäßig einarbeiten. Dosierung anpassen — lieber mit weniger starten.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
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