Zutaten
Portionen:
6
- 400 g Paella-Reis (Bomba)
- 4 EL Cannabis-Öl
- 300 g Garnelen
- 300 g Muscheln
- 1 Stück Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 1 Stück rote Paprika
- 4 Zehen Knoblauch
- 400 g stückige Tomaten
- 1 g Safranfäden
- 1 L Fischbrühe (heiß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
1
Safran in 2 EL heißem Wasser einweichen.
2
Cannabis-Öl in Paellapfanne erhitzen. Hähnchen anbraten.
3
Paprika und Knoblauch zugeben. Tomaten und Paprikapulver einrühren — 5 Minuten.
4
Reis zugeben und glasig anrösten. Safranwasser einrühren.
5
Brühe angießen — nicht mehr rühren! 15 Minuten köcheln.
6
Meeresfrüchte obendrauf legen. Weitere 10 Minuten garen.
7
Socarrat: Hitze am Ende erhöhen für knusprigen Bodensatz.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl gleichmäßig einarbeiten. Dosierung anpassen — lieber mit weniger starten.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
0 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
herzhaft
Grundlagen & Guides
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Für herzhafte Gerichte ideal
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