Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
500 g Pizzateig (selbst gemacht oder fertig)
-
Für die Füllung:
-
150 g Salami oder Pepperoni
-
200 g Mozzarella, gerieben
-
100 g Provolone, gerieben
-
1 rote Paprika, in dünne Streifen geröstet
-
50 g schwarze Oliven, grob gehackt
-
1 TL getrockneter Oregano
-
1 TL Knoblauchpulver
-
40 g Cannabutter, weich
-
2 EL normales Olivenöl für den Teig
-
1 Ei, verquirlt (Eistreiche)
-
Grobes Meersalz, Chiliflocken für die Oberfläche
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Pizzateig zu einem Rechteck (etwa 35x25 cm) ausrollen.
2
Cannabutter weich rühren und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei 2 cm Rand freilassen.
3
Käse auf die Cannabutter-Schicht verteilen. Salami-Scheiben überlappend darauflegen.
4
Geröstete Paprika, Oliven, Oregano und Knoblauchpulver darüber streuen.
5
Teig von der Längsseite straff aufrollen — wie eine Roulade. Enden gut verschließen, Naht nach unten.
6
Auf ein belegtes Backblech legen. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
7
Backofen auf 200°C vorheizen. Stromboli mit Ei bestreichen, schräg einschneiden. Meersalz und Chiliflocken drauf.
8
25-30 Minuten backen bis der Stromboli goldbraun ist. 10 Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.
Tipps & Tricks
- Cannabutter in die Füllung einwickeln schützt sie vor direkter Hitze und reduziert den THC-Verlust.
- Der Stromboli muss straff gerollt sein — lockere Rollen fallen beim Backen auseinander.
- Variante: Prosciutto, Rucola und Fontina für eine elegantere Version.
- Stromboli eignet sich hervorragend zum Vorbacken und Aufwärmen — perfekt für Partys.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Teig dünn ausrollen: Stromboli-Teig auf 3–4mm — zu dick gibt brotige, schwere Rolle; zu dünn reißt beim Befüllen.
2
Füllung-Rand freilassen: 3–4cm Rand rundherum ohne Füllung lassen — beim Aufrollen quillt Füllung zur Öffnung, nicht raus.
3
Fest aufrollen: Wie eine Burrito-Rolle — fest und gleichmäßig aufrollen, dann Enden einfalten und Naht nach unten legen.
4
Einschneiden alle 5cm: Quer einschneiden wie ein Fischgräten-Muster — erlaubt Dampf zu entweichen und gibt nach dem Backen Abschnitte.
5
Cannabis-Olivenöl-Dip: Stromboli frisch aus dem Ofen mit Cannabis-Olivenöl + Kräutern servieren als Dip — einfachste Cannabis-Integration.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
30 min Min.
Kochzeit
1 Std. 30 Min.
Gesamt
2 Std.
Portionen
6
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
stromboli
pizza
gerollt
salami
käse
party
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