Zum Inhalt springen
Cannabis Dickmann's Schaumkuss Nachbau

Cannabis Dickmann's Schaumkuss Nachbau

Luftiger Schaumkuss auf Waffel — selbstgemacht & noch besser

40 Min. 12 Portionen Anspruchsvoll 4,0 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 12
  • 12 runde Waffelscheiben (Ø 5 cm)
  • Marshmallow-Schaum: 3 Eiweiß, 180 g Zucker, 3 EL Wasser, 1 TL Vanille
  • 2 TL Cannabis-Tinktur (in Schaum einarbeiten)
  • Überzug: 300 g Vollmilchschokolade, 2 EL Kokosöl
  • Spritzbeutel mit großer Sterntülle

THC-Dosierung berechnen

Erweiterter Rechner →
lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Alle Zutaten vorbereiten und abmessen: 12 runde Waffelscheiben (Ø 5 cm), Marshmallow-Schaum: 3 Eiweiß, 180 g Zucker, 3 EL Wasser, 1 TL Vanille, 2 TL Cannabis- (in Schaum einarbeiten), Überzug: 300 g Vollmilchschokolade, 2 EL Kokosöl. Cannabis-Tinktur auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptkomponente (Schokolade, Sahne, o.ae.) im Wasserbad oder der Mikrowelle langsam schmelzen. Nicht ueberhitzen — max. 45 Grad.
3
Cannabis-Tinktur sorgfaeltig einruehren und gleichmaessig verteilen. Restliche Zutaten laut Rezept einarbeiten.
4
In Formen, Glaeser oder auf ein Blech geben. Mindestens 2-4 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen, besser ueber Nacht.
5
Vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen. Nach Wunsch garnieren. Portionsweise servieren — Dosierung beachten.

Tipps & Tricks

  • Italienisches Baiser (Zuckersirup auf Eiweiß) gibt stabilen Schaum der nicht zusammenfällt. Cannabis-Tinktur erst wenn Schaum unter 50 °C. Schokolade mit Löffel übergießen für gleichmäßige Hülle.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Gekochtes Baiser (Swiss Meringue): Eiweiß + Zucker über Wasserbad auf 65°C erhitzen bis Zucker aufgelöst, dann steif schlagen — stabiler als rohes Baiser.
2
Schokolade schnell überziehen: Schokolade bei 32°C mit Tauch-Methode — schnell überziehen damit Baiser keine Feuchtigkeit aus der Schokolade aufnimmt.
3
Waffelscheiben als Boden: Dünne gebackene Waffelscheiben als Basis verwenden — geben Stabilität für den Schaumkuss-Turm.
4
Sofort kühlen nach dem Überziehen: Beschichtete Schaumküsse sofort in den Kühlschrank — Schokolade muss bei Kühltemperatur aushärten.
5
Cannabis in der Meringue: Cannabis-Vanilleessenz in die Swiss-Meringue-Basis — gleichmäßige Verteilung durch alle Schaumküsse.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Zum Rechner
Weiterführende Guides
A

Rezept von

Anna-Maria Kraus

Bäckerei & Patisserie

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

Rezept bewerten

Hat dir dieses Rezept gefallen?

4,0 (2 Bewertungen)
🍽

Schmeckt auch dazu

Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?

Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.

Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?

Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.

Cannabis Dickmann's Schaumkuss Nachbau
Cannabis Dickmann's Schaumkuss Nachbau
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?

THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.

Jetzt berechnen
Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 12
Schwierigkeit Anspruchsvoll
dickmann's schaumkuss marshmallow schokolade waffel brand-keyword
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Perfekt für Mousse, Kuchen, Pralinés
Cannabis-Sirup
Süßen mit Wirkung
Cannabis-Kokosoel
Vegan & ideal für Desserts
Alle Zutaten & Infusionen →
Wirkung verstehen
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
📊
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Dosierungsrechner →
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Desserts

Ähnliche Rezepte

Mehr Rezepte →
Newsletter

Jede Woche neue Cannabis-Rezepte

Kostenlos. Kein Spam. Jederzeit abmeldbar.

Jetzt abonnieren — kostenlos
Partner
Cannabis per Rezept bei CannaZen
Deutschlands führende Cannabis-Teleklinik. Bis zu 100g/Monat für Patienten ab 18 Jahren.
Jetzt Rezept beantragen →

Neue Rezepte per Push?

Wir benachrichtigen dich, wenn neue Cannabis-Rezepte und Guides online gehen.