Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
300 g Hackfleisch (Rind 80/20)
-
2 Brioche-Burger-Buns (groß)
-
4 EL Mayonnaise
-
1 TL (dosiert) Cannabis-Olivenöl (kalt)
-
1 Tomaten (in Scheiben)
-
4 Blätter Eisbergsalat
-
1/2 Zwiebeln (in Ringen)
-
4 Scheiben Gewürzgurken
-
2 EL Ketchup
-
nach Geschmack Salz, Pfeffer
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Hackfleisch zu flachen Patties (ca. 150g, größer als Bun) formen, salzen und pfeffern.
2
Grill oder Grillpfanne auf höchste Stufe erhitzen — das Flammen-Grill-Aroma entsteht.
3
Patties 4-5 Minuten je Seite grillen, nicht drücken.
4
Mayonnaise mit Cannabis-Olivenöl mischen — gut verrühren.
5
Buns toasten (Schnittfläche nach unten in Pfanne).
6
Unteres Bun: Ketchup, Salat, Tomate, Zwiebeln, Gurken.
7
Patty drauflegen, Cannabis-Mayo auf oberes Bun streichen.
8
Zusammenklappen, sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl in die Mayonnaise — nicht in den Patty! Mayo wird nicht erhitzt.
- Whopper-Geheimnis: der Patty muss GRÖSSER als das Bun sein und über den Rand schauen.
- Flammen-Grill-Aroma: einige Holzkohle-Grillpfannen imitieren das gut.
- Zwiebeln roh lassen wie beim Original.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
15 Minuten Min.
Kochzeit
15 Minuten Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
burger-king
whopper
burger
brand
fast-food
beef
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