Ich mach Cannabutter schon eine Weile, aber irgendwie hat es nie so ganz gepasst. Entweder zu grün, zu bitter, oder die Dosierung war komplett daneben. Dann bin ich auf YouTube über den Kanal Pot Lunch gestolpert — und hab ab diesem Tag verstanden, was ich die ganze Zeit falsch gemacht hab.
Lo Oliver macht das seit über einem Jahrzehnt. Kein Hokuspokus, kein aufgeblasener Produktionsaufwand — einfach eine Frau in ihrer Küche, die wirklich weiß, wovon sie redet. Ihr Kanal Pot Lunch dreht sich darum, Edibles zu machen, die über die Standard-Schokobrownies hinausgehen. Und ihre Cannabutter-Methode mit Wasserinfusion ist einfach krass präzise.
Der Trick, den sie erklärt: Das Wasser hilft nicht nur dabei, dass die Butter nicht verbrennt — es zieht auch Chlorophyll und andere Bitterstoffe aus dem Pflanzenmaterial heraus. Das Ergebnis ist eine deutlich sauberere, cremigere Butter ohne diesen aufdringlichen Grasgeschmack. Ich hab's direkt am gleichen Abend ausprobiert. Spoiler: meine beste Cannabutter bis heute.
Cannabis Pot Lunch: Das Wichtigste
- Gemeinschaftsessen: Alle Gaeste muessen wissen, was sie essen — Consent ist Pflicht und Gesetz
- Dosierung fuer Gruppe: Max. 5 mg THC pro Person — niedrig halten, unterschiedliche Toleranzen
- Beschriftung: Jedes Cannabis-Gericht klar kennzeichnen + Normal-Alternative anbieten
- Timing kommunizieren: Alle wissen: 60–90 Min. bis Wirkung — nicht nachdosieren erinnern
- Einfache Gerichte fuer Gruppen: Cannabutter-Pasta, Cannabis-Salat mit Dressing — gut portionierbar
Das Video — Lo erklärt es besser als ich
| Pot Luck Rezept | Cannabis-Träger | Portionen | Dosis/Portion | Transport |
|---|---|---|---|---|
| Cannabis Brownies | Cannabutter | 16 Stück | 5–10 mg | Gut |
| Cannabis Cookies | Cannabutter | 24 Stück | 4‗8 mg | Sehr gut |
| Cannabis Hummus + Wraps | Cannabis-Olivenöl | 8 Personen | 2‖5 mg | Gut (Kühlbox) |
| Cannabis Energy Balls | Cannabis-Kokosöl | 20 Stück | 3‖6 mg | Perfekt |
| Cannabis Pasta-Salat | Cannabis-Olivenöl kalt | 6 Personen | 3‖6 mg | Kühlbox nötig |
| Gruppe | Empfohlen | Dosis-Strategie | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Alle Erfahrene | Space Brownies mit 5–10 mg | Standard | Klares Label pflüchtig |
| Gemischte Gruppe | 2 Varianten: mit & ohne THC | Getrennte Tabletts | Farbcode nutzen |
| Einsteiger dabei | Max. 2,5–5 mg/Stück | Niedrig halten | Deutlich kennzeichnen |
| CBD-only Party | Cannabis-Hummus, Snacks | CBD 5–10 mg | Entspannt, kein High |
| Outdoor Event | Energy Balls, Cookies | Versiegelte Beutel | Temperatur beachten |
Schaut euch ihren Kanal auf YouTube an. Lo geht jeden Schritt durch, erklärt die Wissenschaft dahinter (Decarboxylierung, Fettlöslichkeit von THC) und zeigt dabei, dass Cannabis-Kochen nichts mit kiffenden Klischees zu tun hat. Es geht um Präzision, Geschmack und bewusstes Zubereiten.
Warum die Wasserinfusions-Methode so gut funktioniert
Das ist der Teil, den Lo in ihren Videos richtig gut erklärt. THC ist fettlöslich — es braucht das Fett der Butter, um sich zu verbinden. Wasser dagegen nimmt die wasserlöslichen Bitterstoffe und Chlorophyll auf. Wenn du also Butter und Wasser zusammen köchelst, passieren gleichzeitig zwei Dinge: THC wandert ins Fett, Dreck wandert ins Wasser. Nach dem Kühlen trennst du einfach die feste Butter vom Wasser — und was übrig bleibt, ist deutlich reiner als mit der Simpelmethode.
Was mich besonders beeindruckt hat: Sie achtet akribisch auf die Temperatur. Über 90°C fängt THC an zu degradieren. Lo hält die Hitze konsequent unter 80°C — das ergibt eine effizientere Extraktion und eine potentere Butter.
Das Rezept (nach ihrer Methode, auf Deutsch)
Cannabutter — Pot Lunch Methode
Zutaten
- 250 g Butter (mind. 82% Fettgehalt — je mehr Fett, desto besser)
- 7 g Cannabis (decarboxyliert bei 115°C / 30 Min.)
- 300 ml Wasser (mehr als beim Standard-Rezept — Lo's Tipp)
Zubereitung
- Decarboxylieren: Cannabis gleichmäßig auf Backpapier verteilen, 30 Minuten bei 115°C im Ofen. Nicht öffnen bis die Zeit um ist. Danach kurz abkühlen lassen.
- Schmelzen: Butter und Wasser in einem schweren Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Nicht kochen lassen — Lo empfiehlt maximal 75°C in dieser Phase.
- Infundieren: Decarboxyliertes Cannabis einrühren. Hitze auf Minimum, 2 Stunden köcheln. Alle 20 Minuten sanft umrühren. Thermometer verwenden — 70–80°C ist das Ziel.
- Abseihen: Durch feinstes Sieb oder doppelt gelegtes Käsetuch in eine Schüssel gießen. Rückstände gut ausdrücken — aber nicht zu fest, sonst trübt die Butter.
- Kühlen und trennen: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Die feste Butter oben vom Wasser darunter abheben. Das Wasser enthält die Bitterstoffe — wegschütten.
Dosierungshinweis: Bei 7g Cannabis mit ca. 15% THC enthält die gesamte Butter etwa 750–850mg THC, verteilt auf 20 Portionen = ca. 37–42mg pro Portion. Für Einsteiger: max. 1/4 TL (ca. 5–8mg THC) und mindestens 2 Stunden warten, bevor mehr genommen wird. Wirkungseintritt bei Edibles: 45–120 Minuten.
Was ich nach dem Test sagen kann
Die Butter ist wirklich cremiger und weniger bitter als alles, was ich vorher gemacht hab. Der Grasgeschmack ist minimal — ich hab die Butter danach in einfachen Butterkeksen getestet und die haben geschmeckt wie normale Kekse. Wirkung nach etwa einer Stunde, gleichmäßig und klar dosierbar.
Lo Oliver hat mit Pot Lunch bewiesen, dass Cannabis-Kochen Handwerk ist — kein Zufallsprodukt. Wer Cannabutter regelmäßig macht, sollte sich ihren Kanal ansehen. Die Videos sind auf Englisch, aber die Technik ist universell.
Pot Lunch von Lo Oliver
Edibles beyond the brownie — über ein Jahrzehnt Cannabis-Kocherfahrung auf YouTube
