Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
10
-
150 g Mehl
-
60 g Whey Protein
-
250 g Skyr
-
100 g Apfelmus
-
2 Stk. Eier
-
150 ml Mandelmilch
-
30 ml Zen Öl
-
3 Scoops Flavour Powder
-
1 Stk. Zitrone (Schale + Saft)
-
1 TL Backpulver
-
1 Prise Salz
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Skyr, Eier, Zen Öl, Mandelmilch und Apfelmus verrühren.
3
Zitronenschale abreiben und Zitronensaft auspressen, beides einrühren.
4
Mehl, Whey, Flavour Powder, Backpulver und Salz dazugeben – leicht flüssiger Teig.
5
Teig in Muffin-Förmchen füllen.
6
Ca. 35–45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
7
Abkühlen lassen und genießen.
Tipps & Tricks
- Ordentlich Zitronensaft verwenden – macht die Muffins schön frisch.
- Nicht zu flüssig rühren – Teig sollte leicht fließen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamt
55 Min.
Portionen
10
Schwierigkeit
Einfach
backen
muffins
zitrone
zuckerfrei
zenkitchen
proteinreich
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