Video-Rezept von ZenKitchen
Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
150 g Buchweizenmehl
-
2 EL Flohsamenschalen
-
250 g Skyr (Natur)
-
2 Stück Eier
-
30 ml Zenöl
-
1 TL Backpulver
-
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Oregano
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3
Teig in 6 Brötchen formen und auf Backpapier legen.
4
35–45 Minuten backen bis die Brötchen goldbraun sind. Stäbchenprobe machen.
5
Abkühlen lassen und servieren.
Tipps & Tricks
- Flohsamenschalen binden ohne Gluten und geben dem Teig Elastizität — nicht weglassen.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl direkt in den Teig — da keine hohen Backtemperaturen nötig, bleiben die Wirkstoffe weitgehend erhalten.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Weiterführende Guides
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 21.05.2026.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Vorbereitung
5 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
backen
glutenfrei
frühstück
zenkitchen
proteinreich
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