Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
8
-
1 Liter hochwertiges Vanilleeis
-
2 EL Cannabis-Butter (ins weiche Eis einrühren)
-
200 g Zartbitter-Kuvertüre
-
2 EL Kokosöl
-
Kastenform (30 cm) mit Backpapier
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Alle Zutaten vorbereiten und abmessen: 1 Liter hochwertiges Vanilleeis, 2 EL Cannabis-Butter (ins weiche Eis einrühren), 200 g Zartbitter-Kuvertüre, 2 EL Kokosöl. Cannabis-Infusion auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptkomponente (Schokolade, Sahne, o.ae.) im Wasserbad oder der Mikrowelle langsam schmelzen. Nicht ueberhitzen — max. 45 Grad.
3
Cannabis-Infusion sorgfaeltig einruehren und gleichmaessig verteilen. Restliche Zutaten laut Rezept einarbeiten.
4
In Formen, Glaeser oder auf ein Blech geben. Mindestens 2-4 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen, besser ueber Nacht.
5
Vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen. Nach Wunsch garnieren. Portionsweise servieren — Dosierung beachten.
Tipps & Tricks
- Schokolade dünn wie Pergament – je dünner, desto eleganter das Finish. Cannabis-Butter gleichmäßig ins Eis rühren, nicht klumpig. Messer vor dem Schneiden kurz erwärmen.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Schokoladen-Schichten schnell gießen: Temperierte Schokolade dünn auf gefrorenem Eis auftragen — Eis kühlt Schokolade sofort, ergibt die charakteristisch dünnen knackigen Schichten.
2
Vanilleeis teilweise angetaut: Eis kurz (5 Min) bei Zimmertemperatur anwärmen bis streichfähig, dann aufstreichen, dann sofort wieder einfrieren.
3
Layer für Layer einfrieren: Jede Schicht (Eis → Schokolade → Eis) mindestens 30 Minuten einfrieren bevor nächste Lage. Nicht Geduld verlieren.
4
Schablone für Schokoladenwellen: Original Vienetta hat charakteristische Schokoladenwellen-Ornamente — Spritztüte mit flacher Tülle über gefrorene Eisschicht.
5
Cannabis im Vanilleeis: Cannabissahne in die Vanilleeis-Basis einarbeiten — gleichmäßige Verteilung durch alle Eisschichten der Torte.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Weiterführende Guides
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 20.04.2026.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.
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Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
Vienetta
Walls
Schichteis
Elegant
Schokolade
Vanille
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Perfekt für Mousse, Kuchen, Pralinés
Cannabis-Sirup
Süßen mit Wirkung
Cannabis-Kokosoel
Vegan & ideal für Desserts
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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