Zutaten
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200 g Zucker
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100 g Cannabis-Butter
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150 ml Sahne
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50 g Glukosesirup
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
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Öl zum Einfetten
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Zuckerthermometer ist Pflicht – ohne exakte Temperatur wird der Karamell zu weich oder zu hart. Glukosesirup verhindert das Auskristallisieren.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.