Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis-Steak mit Kräuterbutter?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis-Steak mit Kräuterbutter tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis-Steak mit Kräuterbutter?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis-Steak mit Kräuterbutter?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis-Steak mit Kräuterbutter beträgt ca. 25 Minuten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten. Das Rezept ergibt 2 Portionen.

Kann ich Cannabis-Steak mit Kräuterbutter ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis-Steak mit Kräuterbutter

Name: Cannabis-Steak mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Ribeye-Steaks (à 250g, 2cm dick); 1 EL Cannabis-Butter; 1 EL normales Pflanzenöl (hoch erhitzbar); 2 Zweige Rosmarin; 2 Zehen Knoblauch (angedrückt); grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer

Perfekt gebratenes Ribeye, medium rare

25 Min. 2 Portionen Mittel 5,0 ★ (1)

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Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 2

2 Ribeye-Steaks (à 250g, 2cm dick)
1 EL Cannabis-Butter
1 EL normales Pflanzenöl (hoch erhitzbar)
2 Zweige Rosmarin
2 Zehen Knoblauch (angedrückt)
grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen.

Gusseisenpfanne auf höchster Stufe erhitzen bis leicht rauchend. Öl zugeben.

Steaks einlegen — nicht bewegen! 2 Minuten braten, dann wenden.

Weitere 2 Minuten braten. Hitze auf mittel reduzieren.

Cannabis-Butter, Rosmarin und Knoblauch zugeben. Die geschmolzene Butter kontinuierlich über die Steaks löffeln (Arrosieren) — 2-3 Minuten.

Kerntemperatur messen: 54°C = medium rare, 60°C = medium.

Aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Erst dann salzen und pfeffern.

Tipps & Tricks

Die Cannabis-Butter NICHT beim Anbraten zugeben — sie verbrennt bei hoher Hitze.
Das Ruhen lassen ist entscheidend: Die Fleischsäfte verteilen sich gleichmäßig.
Die Butter aus der Pfanne kann als Soße über das Steak gegossen werden.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Kräuterbutter vorbereiten: Weiche Butter (Raumtemperatur) mit frischen Kräutern und Cannabis-Anteil mischen, auf Frischhaltefolie zur Rolle formen, im Gefrierschrank 30 Minuten fest werden lassen. So bleibt sie standfest auf dem heißen Steak.

Steak-Temperatur vor dem Braten: Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Kaltes Fleisch braucht länger, die Außenseite überhitzt bevor die Mitte fertig ist.

Kerntemperatur: Medium rare 55-57 Grad. Mit Instant-Thermometer messen, nicht schätzen. Ruhephase 5 Minuten (halbe Garzeit) - Säfte verteilen sich zurück ins Gewebe.

Gusseisenpfanne oder Grillplatte: 5 Minuten maximal vorheizen bis die Pfanne raucht. Dann Steak rein, nicht berühren für 2-3 Minuten. Krusten-Maillard-Reaktion braucht trockene Hitze ohne Fett am Anfang.

Cannabis-Butter auf dem Steak: Direkt beim Servieren eine Scheibe der kalten Cannabis-Kräuterbutter auflegen. Die Ruhephase-Hitze schmilzt sie langsam - kontrolliertes Schmelzen, kein Verkochen der Cannabinoide.

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Variationen

Vegan

Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.

Schärfer

Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.

Mit Pilzen

Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

Girl Scout Cookies

Körperwarmer Effekt passt zum herzhaften Fleischgenuss

Im Shop →

Weiterführende Guides

Cannabis-Butter Guide Alles über Herstellung, Dosierung und Verwendung

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Saucen

Cannabis Worcestershire Steak-Marinade

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20 Min.

Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.