Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
800 g Festes Weißfischfilet (Zackenbarsch, Tilapia)
-
200 g Garnelen (mittelgroß)
-
400 ml Kokosmilch (Vollfett)
-
400 g Dose gehackte Tomaten
-
je 1 Stück Rote + gelbe Paprika
-
2 Stück Zwiebeln
-
4 Zehen Knoblauch
-
1 Bund Frischer Koriander
-
3 EL Frischer Limettensaft
-
3 EL Dendê (Palmöl, rot)
-
2 EL Cannabis-Kokosöl (kalt)
-
nach Geschmack Salz & Pfeffer
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Fisch und Garnelen mit Limettensaft, Knoblauch und Salz 15 Minuten marinieren.
2
Dendê-Palmöl in weitem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten.
3
Paprika in Streifen zugeben, 5 Minuten weich dünsten.
4
Tomaten und Kokosmilch angießen. Aufkochen und 10 Minuten köcheln.
5
Fisch einlegen, Deckel drauf, 8 Minuten sanft garen.
6
Garnelen zugeben, weitere 3 Minuten bis sie rosa sind.
7
Herd ausschalten. Cannabis-Kokosöl kalt einrühren.
8
Mit frischem Koriander bestreuen. Mit weißem Reis und Pirão (Maniokbrei) servieren.
Tipps & Tricks
- Dendê-Palmöl ist unverzichtbar — es gibt die charakteristische rote Farbe und den erdigen Geschmack.
- Moqueca Capixaba (aus Espírito Santo) kommt ohne Kokosmilch — diese Version ist die baianische.
- Cannabis-Kokosöl harmoniert perfekt mit Kokosmilch im Gericht.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
🍳
Küchentechnik
Marinieren: Zeit + Säure + Fett
Säure (Zitrone, Essig, Joghurt) öffnet Proteinfasern. Fett transportiert Aromen tief ins Fleisch. Zeit: Fisch 30 Min, Geflügel 2–4h, Rind/Lamm bis 24h. Nie länger — Säure denaturiert Protein.
Cannabis-Tipp: Cannabis-Öl in der Marinade ist ideal — Fett transportiert Cannabinoide direkt ins Gewebe. Dosierung beachten: Marinade-Verluste beim Abtropfen einkalkulieren.
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Empfohlene Sorten
S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 09.04.2026.
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Pro Portion (ca.)
–
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
50 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
brasilianisch
bahia
fisch
kokosmilch
palmöl
eintopf
nordostbrasilien
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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