Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
4 Stück Äpfel (Granny Smith, geschält, gewürfelt)
-
2 EL Cannabis-Butter
-
60 g Zucker
-
1.5 TL Zimt
-
0.25 TL Muskatnuss
-
1 TL Speisestärke
-
1 EL Zitronensaft
-
2 Rollen Blätterteig (fertig, rechteckig)
-
1 Stück Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
-
2 EL Zimtzucker (zum Bestreuen)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabis-Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelwürfel darin 5 Minuten weich dünsten.
2
Zucker, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft hinzufügen. Stärke mit 1 EL Wasser anrühren und einrühren.
3
2 Minuten köcheln bis Füllung eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
4
Backofen auf 200°C vorheizen. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke (ca. 12x8 cm) schneiden.
5
Füllung auf eine Hälfte jedes Rechtecks geben. Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
6
Teig überklappen, Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken. Oberfläche mehrmals einstechen.
7
Mit Ei bestreichen und Zimtzucker bestreuen.
8
20–22 Minuten backen bis goldbraun und knusprig. Warm servieren.
Tipps & Tricks
- Granny Smith Äpfel sind ideal — ihre Säure balanciert den Zucker perfekt. Die Füllung muss komplett abgekühlt sein bevor sie in den Teig kommt, sonst wird der Teig weich.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zucker und Fett tragen Cannabinoide: Desserts sind die idealen Cannabis-Träger — Butter, Sahne, Schokolade und Eigelb haben hohen Fettanteil der Cannabinoide optimal bindet. Je fettreicher das Dessert, desto vollständiger die Extraktion.
2
Cannabis-Butter kalt für Cremes und Mousses: Bei No-Heat-Desserts (Mousse, Tiramisu, Panna Cotta) Cannabis-Butter Raumtemperatur in die Masse einarbeiten. Kein Erhitzen nötig und gewünscht — voller Cannabinoid-Erhalt.
3
Dessert-Portion ist oft kleiner als gedacht: Bei Gesellschaft isst man Desserts manchmal mehrfach. Cannabis-Desserts mit niedrigerer THC-Dosis pro Portion planen (3-5mg). Klar kommunizieren dass das Dessert Cannabis enthält.
4
Schokolade verdeckt Cannabis-Geschmack perfekt: Dunkle Schokolade mit 65%+ Kakao überlagert Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Kakaopulver plus Espressopulver plus Cannabis-Butter sind die drei besten Geschmacks-Kombinationen.
5
Desserts einfrieren für Portionskontrolle: Geschnittene Portionen einfrieren — jedes Stück hat kalkulierten THC-Gehalt. Auftauen bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil.
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Weiterführende Guides
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.
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Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
mcdonalds
apple pie
apfelkuchen
copycat
fast food
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Perfekt für Mousse, Kuchen, Pralinés
Cannabis-Sirup
Süßen mit Wirkung
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Vegan & ideal für Desserts
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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