Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
24
-
200 g Weiße Schokolade
-
150 g Vollmilchschokolade (Hülle)
-
50 ml Sahne
-
1 TL (dosiert) Cannabis-Kokosöl (kalt)
-
2 EL Milchpulver
-
30 g Mandeln (gehackt, geröstet)
-
1 EL Kokosfett
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Weiße Schokolade mit Sahne, Milchpulver und Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
2
Auf 30°C abkühlen lassen, dann Cannabis-Kokosöl einrühren.
3
Gehackte Mandeln unterheben.
4
Masse 60 Minuten kalt stellen, bis formbar.
5
Kleine Kugeln (ca. 8g) formen.
6
Vollmilchschokolade temperieren, Kugeln darin wälzen.
7
Auf Backpapier setzen, 30 Minuten kalt stellen.
8
Ggf. zweite Schicht Schokolade aufbringen für dickere Hülle.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl erst bei 30°C einrühren — nicht früher!
- Milchpulver ist der Schlüssel für den typischen Kinder-Schokolade-Geschmack.
- Kugeln gleichmäßig groß formen für exakte Dosierung.
- Im Kühlschrank 2 Wochen haltbar — gut beschriften!
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Waffelschalen kaufen oder backen: Fertige essbares Waffel-Cups oder selbst in Waffeisenkugelform backen.
2
Weißschokolade innen: Echte Kinder Schokobons haben Weißschokoladen-Milchcreme innen — Milchpulver + Kokosöl + weiße Schokolade.
3
Doppelüberzug: Erst weiße Schokolade als Innenschicht, dann Milchschokolade außen — gibt den charakteristischen zweischichtigen Querschnitt.
4
Kugeln kalt halten: Nach dem Befüllen sofort in Kühlschrank — Füllung muss fest sein bevor Außenschokolade drauf.
5
Cannabis in der Milchcreme: Cannabutter in die weiße Schokolade-Milchcreme einarbeiten — gleichmäßige Verteilung pro Praline.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
Alle Guides →
🍳
Küchentechnik
Schokolade Temperieren: Kristallstruktur
Zartbitter: 50°C schmelzen → auf 27°C abkühlen → auf 31–32°C erwärmen. Milchschokolade: 28°C → 30°C. Tempierte Schokolade knackt, glänzt, schmilzt nicht in der Hand.
Cannabis-Tipp: Cannabis-Infusion kommt in die Füllung, NIE direkt in die Temperier-Schokolade. Infusion kann Kristallisation stören und Glanz beeinträchtigen.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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🍽
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Vorbereitung
35 Minuten Min.
Kochzeit
2 Stunden Kühlzeit Min.
Gesamt
37 Min.
Portionen
24
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
kinder
schokobons
praline
weißeSchokolade
brand
milch
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