Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
3 EL Cannabis-Öl
-
2 Stück Zwiebeln
-
3 Zehen Knoblauch
-
600 g Hauptzutat (Gemüse oder Fleisch)
-
1.2 L Brühe
-
150 ml Sahne oder Kokosmilch
-
1 TL Salz
-
1 TL Gewürze nach Rezept
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Kimchi vorbereiten: 300g gereiftes Kimchi (mindestens 2–3 Wochen fermentiert — frisches Kimchi funktioniert nicht gut für Jjigae). Kimchi grob schneiden. Das Kimchi-Wasser auffangen — es ist der wichtigste Geschmacksträger. Wer zu saures Kimchi hat: etwas Wasser zugeben beim Kochen.
2
Fleisch anbraten: 200g Schweinenacken oder Bauch in 2cm-Stücke schneiden. In kleinem Schuss Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten bis leicht gebräunt. Das Fett des Schweinefleischs trägt die Aromen. Alternativ: Tofu (fest, erst ausdrücken) als vegane Option.
3
Jjigae aufbauen: Kimchi zum Fleisch geben, 2–3 Minuten mitbraten. 600ml Wasser oder Dashibrühe (Kombu + Bonito — Umami-Boost) zugeben. 2 EL Gochujang (koreanisches Chilipaste, nach Schärfewunsch), 1 EL Doenjang (oder helle Miso), 1 EL Sojasoße, 1 TL Zucker. Aufkochen, 20 Minuten köcheln.
4
Tofu und Cannabis: 200g festen Tofu in Würfel schneiden, einlegen und 5 Minuten mitköcheln. Topf vom Herd. 3 EL Cannabis-Öl einrühren. Sofort servieren — Kimchi-Jjigae verliert schnell seine Frische. Frühlingszwiebeln und Sesamöl zum Abschluss.
5
Anrichten und Beilagen: Im Topf servieren (traditionell im Sojatopf "Ttukbaegi" der direkt auf den Tisch kommt). Dazu: weißer Dampfreis, Sesam, Kimchi als Beilage, Sesamöl. Die Kombination fettreicher Brühe + Cannabis-Öl gibt hohe . Onset: 45–75 Minuten.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl gleichmäßig einarbeiten. Dosierung anpassen — lieber mit weniger starten.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Gereiftes Kimchi ist nicht verhandelbar: Das Fermentations-Sauerteig-Aroma ist der Seele des Gerichts. Frisches Kimchi = flacher, roher Geschmack.
2
Gochujang-Dosierung: 1 EL = mild, 3 EL = scharf. Beim ersten Mal 1,5 EL und nachschmecken.
3
Cannabis-Öl im Finish: Koreanische Saucenküche basiert auf Umami + Fett — das Cannabis-Öl fügt sich perfekt ein, ohne erkennbar zu sein.
4
Dosierung im Eintopf: Cannabis-Öl am Ende einrühren wenn der Eintopf leicht abgekühlt ist (unter 80°C). Alternativ: Cannabis-Sesamöl als Finish direkt in die Schüssel geben — koreanische Küche setzt Sesamöl als Finish ein, Cannabis-Sesamöl passt perfekt.
5
Tofu-Einlage: Seidiger Tofu (Sundubu) absorbiert die würzige Brühe und das Cannabis-Öl. Tofu erst 5 Minuten vor dem Servieren einlegen, nicht mehr aufkochen lassen. So bleibt er zart und Cannabis bleibt stabil.
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S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 04.05.2026.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
suppen & eintöpfe
Edibles
Cannabis Rezept
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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