Zutaten
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200 g weiße Kuvertüre
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Für die Ganache:
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100 ml Sahne
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80 g weiße Schokolade
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3 EL Fever-Tree Tonic Water (reduziert auf 1 EL)
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2 EL Cannabis-Butter
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1 TL Zitronenzeste
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1 TL Wacholderbeeren (fein gemörsert)
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Pralinform
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Tonic reduzieren konzentriert den Quinin-Geschmack – bitter und aromatisch. Wacholderbeeren geben die Gin-Aromen. Cannabis-Butter in der Ganache für genaue Dosierung.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.