Cannabis Eierlikör

Name: Cannabis Eierlikör
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Gläser (kleine)
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Stück Eigelb; 150 g Zucker; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 40 g Cannabutter; 150 ml Weinbrand oder Rum (nach Geschmack); 1 Stück Vanilleschote (Mark); 1 Prise Salz

Cremiger Klassiker — Eigelb, Sahne, Vanille, Weinbrand, Cannabutter

25 Min. 12 Portionen Mittel 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 12

6 Stück Eigelb
150 g Zucker
200 ml Sahne
100 ml Milch
40 g Cannabutter
150 ml Weinbrand oder Rum (nach Geschmack)
1 Stück Vanilleschote (Mark)
1 Prise Salz

Zubereitung

Eigelbe und Zucker cremig-weiß aufschlagen — mindestens 5 Min.

Sahne und Milch in Topf erwärmen (nicht aufkochen). Vanillemark dazu.

Eigelbmasse langsam in die warme Sahne einrühren.

Unter ständigem Rühren auf 75°C erhitzen bis Masse andickt (Löffeltest).

Cannabutter einrühren bei ca. 60°C. Vom Herd.

Abkühlen auf 40°C. Weinbrand einrühren.

In sterilisierte Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank 4 Wochen haltbar.

Kalt in kleinen Gläsern oder über Vanilleeis servieren.

Tipps & Tricks

Cannabutter bei 60°C einrühren — nicht in kochende Masse, THC bleibt vollständig aktiv.
Löffeltest: Likör soll am Löffelrücken haften bleiben ohne abzulaufen.
Hausgemachter Eierlikör ist cremiger als gekaufter — kein Vergleich.

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