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Cannabis Dr. Oetker Tiramisu Nachbau — Besser als aus der Packung

Cannabis Dr. Oetker Tiramisu Nachbau — Besser als aus der Packung

Luftiges Tiramisu mit Mascarpone-Creme & Espresso-Savoiardi

40 Min. 8 Portionen Einfach 4,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 8
  • 500 g Mascarpone
  • 4 Eier (getrennt)
  • 100 g Zucker
  • 3 EL Cannabis-Öl (decarboxyliert)
  • 200 ml Espresso (stark, abgekühlt)
  • 3 EL Amaretto oder Rum (optional)
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 3 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
  • 1 Prise Salz

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →

Zubereitung

1
Alle Zutaten vorbereiten und abmessen: 500 g Mascarpone, 4 Eier (getrennt), 100 g Zucker, 3 EL Cannabis-Öl (decarboxyliert). Cannabis-Infusion auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptkomponente (Schokolade, Sahne, o.ae.) im Wasserbad oder der Mikrowelle langsam schmelzen. Nicht ueberhitzen — max. 45 Grad.
3
Cannabis-Infusion sorgfaeltig einruehren und gleichmaessig verteilen. Restliche Zutaten laut Rezept einarbeiten.
4
In Formen, Glaeser oder auf ein Blech geben. Mindestens 2-4 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen, besser ueber Nacht.
5
Vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen. Nach Wunsch garnieren. Portionsweise servieren — Dosierung beachten.

Tipps & Tricks

  • Biskuits nur 1–2 Sekunden eintauchen — zu langer Kontakt macht das Tiramisu matschig. Kakaopulver erst direkt vor dem Servieren aufstreuen für schärfere Optik.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Zucker und Fett tragen Cannabinoide: Desserts sind die idealen Cannabis-Träger — Butter, Sahne, Schokolade und Eigelb haben hohen Fettanteil der Cannabinoide optimal bindet. Je fettreicher das Dessert, desto vollständiger die Extraktion.
2
Cannabis-Butter kalt für Cremes und Mousses: Bei No-Heat-Desserts (Mousse, Tiramisu, Panna Cotta) Cannabis-Butter Raumtemperatur in die Masse einarbeiten. Kein Erhitzen nötig und gewünscht — voller Cannabinoid-Erhalt.
3
Dessert-Portion ist oft kleiner als gedacht: Bei Gesellschaft isst man Desserts manchmal mehrfach. Cannabis-Desserts mit niedrigerer THC-Dosis pro Portion planen (3-5mg). Klar kommunizieren dass das Dessert Cannabis enthält.
4
Schokolade verdeckt Cannabis-Geschmack perfekt: Dunkle Schokolade mit 65%+ Kakao überlagert Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Kakaopulver plus Espressopulver plus Cannabis-Butter sind die drei besten Geschmacks-Kombinationen.
5
Desserts einfrieren für Portionskontrolle: Geschnittene Portionen einfrieren — jedes Stück hat kalkulierten THC-Gehalt. Auftauen bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil.
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Weiterführende Guides
A

Rezept von

Anna-Maria Kraus

Bäckerei & Patisserie

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?

Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.

Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?

Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.

Cannabis Dr. Oetker Tiramisu Nachbau — Besser als aus der Packung
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Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 8
Schwierigkeit Einfach
dr. oetker tiramisu mascarpone espresso dessert brand-keyword
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
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