Zutaten
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250 g Mascarpone
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200 ml Schlagsahne
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3 Eigelb
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80 g Zucker
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100 ml Baileys Irish Cream
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2 EL Cannabis-Butter (weich)
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200 ml starker Espresso (ausgekühlt)
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150 g Löffelbiskuits
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Kakaopulver zum Bestäuben
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Baileys nicht sparen – er ist Geschmacksträger und verhindert zu trockene Biskuits. Cannabis-Butter in die Creme, nicht in den Espresso. Über Nacht im Kühlschrank = perfektes Ergebnis.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.