Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
1 kg Hähnchen-Teile (Schenkel, Flügel, Brust)
-
Für die Cannabis-Buttermilch-Marinade:
-
400 ml Buttermilch
-
2 EL Cannabis-Öl (15 mg THC gesamt)
-
1 TL scharfe Sauce (Tabasco)
-
1 TL Salz
-
Für die Panade:
-
300 g Mehl
-
2 TL Paprikapulver
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL Zwiebelpulver
-
1 TL schwarzer Pfeffer
-
0,5 TL Cayennepfeffer
-
1 TL Salz
-
Öl zum Frittieren
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Alle Zutaten vorbereiten und schneiden: 1 kg Hähnchen-Teile (Schenkel, Flügel, Brust), Für die Cannabis-Buttermilch-Marinade:, 400 ml Buttermilch, 2 EL Cannabis-Öl (15 mg THC gesamt). Ofen oder Pfanne vorheizen.
2
Hauptkomponente (Fleisch, Gemüse, Teig) bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten oder vorbereiten.
3
Restliche Zutaten nach und nach hinzufuegen. Bei Bedarfmit Bruehe, Wein oder Wasser abloeschen.
4
Garzeit abwarten (15-45 Minuten je nach Gericht). Regelmaessig pruefen und ruehren. Cannabis-Infusion erst am Ende einarbeiten.
5
Abschmecken, anrichten und sofort servieren. Pro Portion die Cannabis-Dosierung beachten.
Tipps & Tricks
- Doppelt panieren ist das Church's-Geheimnis für extradicke Kruste. Cannabis in der Buttermilch dringt tief ins Fleisch vor langer Einweichzeit.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Herzhaft
Cannabis Whataburger Patty Melt
Doppel-Patty auf Texas Toast mit karamellisierten Zwiebeln
Herzhaft
Cannabis In-N-Out Animal Style Burger
Double-Double mit Animal Style Dressing & eingelegten Zwiebeln
Herzhaft
Cannabis White Castle Steam Slider
Mini-Dampfburger auf weichem Bun — der Kultklassiker
Herzhaft
Cannabis Panera Bread Broccoli Cheddar Suppe
Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe nach Panera-Original
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnen
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Church's Chicken
Fried Chicken
Southern
Buttermilch
Knusprig
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
Passende Blog-Artikel
Cannabis & Deutsche Küche
Sauerbraten, Spätzle & mehr
Party-Rezepte mit Cannabis
Edibles für Gruppen
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Herzhaft
Snacks
Cannabis KFC Style Fried Chicken
11 Kräuter und Gewürze — knuspriges Brathähnchen wie beim Original, mit Cannabis-Honig-Dip
Herzhaft
Cannabis Popeyes Cajun Fried Chicken
Cajun-gewürztes Knusper-Hähnchen nach Popeyes Art
Herzhaft
Cannabis-Schweinebauch vom Grill
Knusprig mit Cannabis-Honig-Glasur
Herzhaft
Cannabis KFC Crispy Chicken
Knuspriges 11-Kräuter-Hähnchen nach KFC-Geheimrezept
