Zutaten
Portionen:
4
- 1 kg Hähnchen-Teile (Schenkel, Flügel, Brust)
- Für die Cannabis-Buttermilch-Marinade:
- 400 ml Buttermilch
- 2 EL Cannabis-Öl (15 mg THC gesamt)
- 1 TL scharfe Sauce (Tabasco)
- 1 TL Salz
- Für die Panade:
- 300 g Mehl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Doppelt panieren ist das Church's-Geheimnis für extradicke Kruste. Cannabis in der Buttermilch dringt tief ins Fleisch vor langer Einweichzeit.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Backen
Cannabis Cinnabon Classic Roll
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
0 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Church's Chicken
Fried Chicken
Southern
Buttermilch
Knusprig
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten