Zutaten
Portionen:
4 Portionen
- 8 Hähnchenstücke (Keule + Oberschenkel)
- Cajun-Marinade:
- 500 ml Buttermilch
- 2 EL Cannabis-Butter (geschmolzen)
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 1 TL Knoblauchpulver
- Würzpanade:
- 300 g Mehl
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 1 TL Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Double-Dip ist der Schlüssel zur Popeyes-Panade: extra dick und knusprig. Cannabis-Butter in der Buttermilch mariniert das Fleisch von innen. Nicht unter 165°C Kerntemperatur servieren.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
0 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Popeyes
Cajun
Fried Chicken
Louisiana
Scharf
Southern
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
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