Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
400 g Kurzkornreis (gedämpft)
-
300 g Rinderhack (gewürzt mit Sojasauce + Sesam)
-
150 g Babyspinat
-
2 Stück Möhren (in Julienne)
-
1 Stück Zucchini (in Julienne)
-
100 g Shiitake-Pilze
-
100 g Sojasprossen
-
100 g Kimchi
-
4 Stück Eier
-
4 EL Gochujang-Paste
-
2 EL Sesamöl
-
2 EL Sojasauce
-
1 EL Honig
-
1 Zehe Knoblauch (gerieben)
-
2 EL Cannabis-Sesamöl (kalt)
-
2 EL Sesam (geröstet)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Jedes Gemüse separat in etwas Sesamöl 3–4 Minuten anbraten, salzen, beiseite.
2
Hack mit Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl würzen und krümelig braten.
3
Cannabis-Gochujang-Sauce: Gochujang + Sojasauce + Honig + Knoblauch + Cannabis-Sesamöl kalt verrühren.
4
Spiegeleier braten — Eigelb soll laufen.
5
Reis in heiße Tonschale oder Pfanne (Dolsot-Stil) — optional auf dem Herd knusprig anbraten.
6
Gemüse fächerförmig um den Reis anordnen, Hack in der Mitte.
7
Spiegelei obendrauf.
8
Cannabis-Gochujang-Sauce separat dazu reichen.
9
Beim Essen alles zusammenrühren (Bi = mischen, Bap = Reis).
Tipps & Tricks
- Bibimbap MUSS durchgemischt werden — der Name sagt es: 'Misch-Reis'.
- Dolsot (heiße Steinschale) gibt den knusprigen Reisboden — mit normaler Pfanne simulierbar.
- Cannabis-Öl in die Gochujang: fermentierte Paste + Fett = maximale THC-Aktivierung.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Jede Zutat separat garen: Bibimbap lebt von Textur-Kontrasten. Alle Gemüse einzeln im Sesamöl braten, jede Komponente gewürzt — nicht zusammen.
2
Dolsot (heißer Steintopf): Ein vorgeheizter Steintopf gibt den charakteristischen knusprigen Reis-Boden (Nurungji). In normalen Schüsseln fehlt dieser Effekt.
3
Rohes Eigelb auf dem Gericht: Nicht vollständig kochen — das Eigelb soll beim Mischen die Sauce bereichern.
4
Gochujang-Paste selbst mischen: 2 EL Gochujang + 1 EL Sesamöl + 1 TL Honig + 1 TL Reisessig = hausgemachte Bibimbap-Sauce.
5
Cannabis im Sesamöl: Cannabis-Sesamöl in die Gochujang-Sauce einrühren — Sesam ist natürlicher Fettträger. Sauce beim Servieren dazugeben und am Tisch einrühren für gleichmäßige Verteilung pro Schüssel. Dosierung: Gesamtmenge Sauce durch Portionen teilen.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
30 min Min.
Kochzeit
30 min Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
koreanisch
reis
bibimbap
bowl
gochujang
bunt
gesund
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