Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
400 g Sushi-Reis (Rundkorn)
-
4 EL Reisessig
-
2 EL Zucker
-
1 TL Salz
-
4 Stück Nori-Blätter
-
2 Stück Avocado (reif)
-
0.5 Stück Gurke (in dünne Streifen)
-
150 g Surimi (Krebsstäbchen)
-
4 EL Sesam (geröstet)
-
4 EL Frischkäse (optional)
-
4 EL Sojasauce
-
2 TL Wasabi-Paste
-
40 g Ingwer (eingelegt)
-
2 EL Cannabis-Sesamöl (kalt)
-
zum Rollen Matten + Frischhaltefolie
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Sushi-Reis waschen bis Wasser klar, 30 Minuten dämpfen, abkühlen.
2
Sushi-Essig: Reisessig + Zucker + Salz erwärmen bis aufgelöst. Über Reis fächern und mischen.
3
Cannabis-Sojasauce-Dip: Sojasauce + Cannabis-Sesamöl kalt verrühren.
4
Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken.
5
Nori auf Matte, Reisschicht aufstreichen (nicht bis zum Rand).
6
Umdrehen: Nori-Seite nach unten auf die Matte.
7
Avocado, Gurke, Surimi und optionalen Frischkäse auf das Nori legen.
8
Straff aufrollen, Sesam außen andrücken.
9
In 8 Stücke schneiden (feuchtes Messer!).
10
Mit Cannabis-Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren.
Tipps & Tricks
- Inside-Out (Uramaki) ist einfacher als normale Maki — Reis außen verzeiht Fehler beim Rollen.
- Feuchtes Messer ist Pflicht: trockenes reißt den Reis.
- Cannabis-Öl in die Sojasauce: jeder dipt selbst und dosiert selbst.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Sushi-Reis perfekt: 1:1 Reis zu Wasser, nach dem Kochen 10 Minuten dämpfen lassen, dann Essig-Zucker-Salz-Mischung einarbeiten. Nie im Kühlschrank lagern — Reis wird hart.
2
Nori außen vs. innen: California Roll ist "Ura-Maki" (innen außen gedreht). Folienpapier auf Bambus-Matte legen, Reis auf Nori, dann umdrehen.
3
Avocado-Trick: Reife Avocado (gibt nach bei Druck) sofort verwenden. Unreife Avocado 1–2 Tage bei Raumtemperatur reifen lassen, nicht im Kühlschrank.
4
Sesam toasten: Weißen Sesam in trockener Pfanne goldbraun rösten — gibt nussigeren Geschmack als roher Sesam auf dem Reis.
5
Cannabis im Sesam-Öl: Einige Tropfen Cannabis-Sesamöl in die Reisessig-Mischung — authentisches asiatisches Profil, Sesam überträgt den Hanfgeschmack elegant.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.
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Vorbereitung
40 min Min.
Kochzeit
30 min Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
japanisch
sushi
california-roll
avocado
maki
uramaki
lieferando
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