Cannabis California Roll

Name: Cannabis California Roll
Prep time: PT40 minM
Cook time: PT30 minM
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Sushi-Reis (Rundkorn); 4 EL Reisessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 4 Stück Nori-Blätter; 2 Stück Avocado (reif); 0.5 Stück Gurke (in dünne Streifen); 150 g Surimi (Krebsstäbchen); 4 EL Sesam (geröstet); 4 EL Frischkäse (optional); 4 EL Sojasauce; 2 TL Wasabi-Paste; 40 g Ingwer (eingelegt); 2 EL Cannabis-Sesamöl (kalt); zum Rollen Matten + Frischhaltefolie

Innen-Sushi mit Avocado, Gurke, Surimi und Cannabis-Sesamöl-Dip

1 Std. 10 Min. 4 Portionen Anspruchsvoll 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

400 g Sushi-Reis (Rundkorn)
4 EL Reisessig
2 EL Zucker
1 TL Salz
4 Stück Nori-Blätter
2 Stück Avocado (reif)
0.5 Stück Gurke (in dünne Streifen)
150 g Surimi (Krebsstäbchen)
4 EL Sesam (geröstet)
4 EL Frischkäse (optional)
4 EL Sojasauce
2 TL Wasabi-Paste
40 g Ingwer (eingelegt)
2 EL Cannabis-Sesamöl (kalt)
zum Rollen Matten + Frischhaltefolie

Zubereitung

Sushi-Reis waschen bis Wasser klar, 30 Minuten dämpfen, abkühlen.

Sushi-Essig: Reisessig + Zucker + Salz erwärmen bis aufgelöst. Über Reis fächern und mischen.

Cannabis-Sojasauce-Dip: Sojasauce + Cannabis-Sesamöl kalt verrühren.

Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken.

Nori auf Matte, Reisschicht aufstreichen (nicht bis zum Rand).

Umdrehen: Nori-Seite nach unten auf die Matte.

Avocado, Gurke, Surimi und optionalen Frischkäse auf das Nori legen.

Straff aufrollen, Sesam außen andrücken.

In 8 Stücke schneiden (feuchtes Messer!).

Mit Cannabis-Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren.

Tipps & Tricks

Inside-Out (Uramaki) ist einfacher als normale Maki — Reis außen verzeiht Fehler beim Rollen.
Feuchtes Messer ist Pflicht: trockenes reißt den Reis.
Cannabis-Öl in die Sojasauce: jeder dipt selbst und dosiert selbst.

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