Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
4 Scheiben Brioche-Brot (ca. 3 cm dick)
-
30 g Cannabutter (ca. 10 mg THC/Portion)
-
3 Stück Eier
-
80 ml Vollmilch
-
1 TL Vanilleextrakt
-
1 TL Zimt, gemahlen
-
1 EL Puderzucker
-
2 EL Ahornsirup
-
1 Prise Salz
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in einer flachen Schüssel verquirlen.
2
Brioche-Scheiben jeweils ca. 30 Sekunden pro Seite in der Eimasse tränken.
3
Cannabutter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen – nicht zu heiß werden lassen (max. 160 °C), damit THC erhalten bleibt.
4
Getränkte Brioche-Scheiben portionsweise in die Pfanne legen und je 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5
Mit Puderzucker bestäuben und mit Ahornsirup servieren.
Tipps & Tricks
- Tipp: Jeff the 420 Chef empfiehlt, die Butter nie zu verbrennen – mittlere Hitze bewahrt die Cannabinoide. Wer den Cannabisgeschmack nicht mag, kann vorher Blanchier-Cannabutter verwenden.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cannabutter-Güte testen: Kleine Menge (1/4 TL) auf Toast — Farbe sollte hellgelb-grünlich sein, nicht dunkelgrün (zu viel Chlorophyll, zu bittere Butter). Aroma: leicht nussig-pflanzlich, nicht scharf brennend. Das ist der Qualitäts-Benchmark.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
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