Zutaten
Portionen:
2
- 300 g Rinderhackfleisch (80/20, frisch)
- 2 Brioche-Buns
- 4 Scheiben Gruyère
- 4 Streifen Bacon, knusprig
- Für die Cannabis-Trüffel-Mayo:
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL schwarzes Trüffelöl
- 1 EL Cannabis-Öl (10 mg THC gesamt)
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz
- Gebratene Pilze (Cremini oder Champignons)
- Shredded Salat
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Trüffelöl und Cannabis-Öl nie erhitzen — beide verlieren Aroma und Wirkung. Gruyère statt Cheddar: nüssiger, cremiger, passt zum Trüffel.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Shake Shack
Black Truffle
Trüffel
Premium Burger
New York
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
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