Cannabis Pide

Name: Cannabis Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Pide
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Typ 550); 7 g Trockenhefe; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 40 g Cannabutter (geschmolzen); 2 Stück Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 Stück grüne Paprika (gewürfelt); 3 Zehen Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver (scharf); 1 TL Salz; 2 Stück Eier (zum Aufschlagen auf Pide)

Türkisches Fladenbrot — Hackfleisch, Paprika, Knoblauch, Cannabutter

55 Min. 4 Portionen Mittel 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

400 g Weizenmehl (Typ 550)
7 g Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
40 g Cannabutter (geschmolzen)
2 Stück Zwiebeln (fein gewürfelt)
2 Stück grüne Paprika (gewürfelt)
3 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (scharf)
1 TL Salz
2 Stück Eier (zum Aufschlagen auf Pide)

Zubereitung

Hefeteig: Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser vermischen. 10 Min. kneten.

Abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze in Pfanne anbraten. 10 Min.

Cannabutter in die fertige Füllung einrühren. Abkühlen lassen.

Ofen auf 250°C vorheizen (Umluft). Backstein oder -blech aufheizen.

Teig in 4 Portionen teilen. Zu langen Ovals ausrollen.

Füllung auf der Mitte verteilen. Ränder hochklappen und zusammendrücken.

Ei in die Mitte aufschlagen. Im heißen Ofen 12–15 Min. backen bis gold.

Tipps & Tricks

Cannabutter in die FERTIGE (abgekühlte!) Füllung — nicht beim Anbraten, THC bleibt erhalten.
250°C Ofen ist Pflicht — Pide braucht extreme Hitze für authentischen Charakter.
Frisch aus dem Ofen mit Ayran und rohen Zwiebeln servieren.

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