Zutaten
Portionen:
2
- 300 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe
- 160 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 0.5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Suluguni oder Mozzarella (gerieben)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 60 g Cannabutter (zimmerwarm)
- 2 Stück Eier (frisch, für Vertiefung)
- 1 Stück Ei (für Teig)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frischer Schnittlauch
Zubereitung
1
Hefe + Zucker in warmem Wasser 5 Min. aufgehen lassen.
2
Mehl + Salz + Öl + Ei + Hefemilch zu einem elastischen Teig kneten. 45 Min. gehen lassen.
3
Füllung: Suluguni + Feta + Cannabutter + Pfeffer vermengen.
4
Teig in 2 Portionen teilen. Zu Ovalen (20x30cm) ausrollen.
5
Füllung in der Mitte verteilen. Ränder nach innen rollen und an den Enden verdrehen — Bootsform.
6
Bei 230°C 12 Min. backen bis die Ränder goldbraun sind.
7
Aus dem Ofen nehmen. In die Käsemitte eine Vertiefung drücken. Ei einschlagen.
8
Weitere 3–4 Min. backen bis Eiweiß gestockt, Eigelb noch flüssig.
9
Mit Butterflöckchen auf den heißen Käse. Direkt servieren — mit Gabel verrühren!
Tipps & Tricks
- Cannabutter IN der Käsefüllung — beim Backen zieht sie in den Teig.
- Das Ei muss flüssiges Eigelb haben — dann mit dem Käse verrühren und ins Brot dippen.
- Suluguni ist der traditionelle Käse — Mozzarella + etwas Halloumi ist ein guter Ersatz.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Dosierung
Pro Portion
15–35
mg THC
Wirkung
6 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
60g Cannabutter auf 2 Brote = 30g/Brot = hohe Dosierung! Halbes Khachapuri für Einsteiger, volles Khachapuri nur für Erfahrene. Käse und Ei verlangsamen die Aufnahme.
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Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
50 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
khachapuri
georgianisch
käsebrot
ei
hefeteig
kaukasisch
instagrammabel
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