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Cannabis Ezogelin Çorbası

Cannabis Ezogelin Çorbası

Türkische Brautsuppe aus roten Linsen, Bulgur und Minze — mit Cannabis-Olivenöl und Nane-Yağ als aromatischem Topping

40 Min. 4 Portionen Einfach 4,5 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 150 g rote Linsen, gespült
  • 80 g Bulgur (fein)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (süß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 1,2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 3 EL Olivenöl zum Andünsten
  • Für das Nane-Yağ (Minzbutter-Topping):
  • 50 g Butter
  • 2 TL Cannabis-Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 1 TL Pul Biber
  • Zitronensaft, Salz

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotten 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel einrühren, 2 Minuten anrösten.
2
Linsen und Bulgur einrühren. Mit Brühe aufgießen, aufkochen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln bis alles weich ist.
3
Mit Stabmixer vollständig glatt pürieren. Kurkuma einrühren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Konsistenz: sämig aber gießfähig.
4
Nane-Yağ: Butter schmelzen bis sie goldbraun schäumt. Pul Biber und Minze einrühren, 30 Sekunden auf niedriger Flamme rösten. Vom Herd.
5
Cannabis-Olivenöl bei unter 65°C in die abgekühlte Nane-Yağ einrühren — nie direkt auf Flamme.
6
Suppe in Schüsseln füllen. Nane-Yağ großzügig als Topping darüber träufeln. Sofort servieren.

Tipps & Tricks

  • Ezogelin heißt auf Deutsch 'Ezo die Braut' — benannt nach einer legendären Frau aus der Türkei, die für ihren Mann diese Suppe kochte.
  • Cannabis-Olivenöl nie direkt in die heiße Butter — erst abkühlen auf unter 65°C, dann einrühren.
  • Bulgur gibt der Suppe Körper — ohne wird sie zu dünn. Nicht weglassen.
  • Die Minz-Butter ist kein optionales Topping — sie ist die Seele der Suppe.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Dosierung

Pro Portion
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: Min.
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Vorbereitung 10 min Min.
Kochzeit 30 min Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
türkisch ezogelin brautsuppe bulgur linsen minze günstig
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
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