Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
150 g rote Linsen, gespült
-
80 g Bulgur (fein)
-
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
-
2 Karotten, gewürfelt
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3 Knoblauchzehen, gehackt
-
2 EL Tomatenmark
-
1 TL Paprikapulver (süß)
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1 TL Kreuzkümmel
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1/2 TL Kurkuma
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1 TL getrocknete Minze
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1,2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
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3 EL Olivenöl zum Andünsten
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Für das Nane-Yağ (Minzbutter-Topping):
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50 g Butter
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2 TL Cannabis-Olivenöl
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1 TL getrocknete Minze
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1 TL Pul Biber
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Zitronensaft, Salz
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotten 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel einrühren, 2 Minuten anrösten.
2
Linsen und Bulgur einrühren. Mit Brühe aufgießen, aufkochen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln bis alles weich ist.
3
Mit Stabmixer vollständig glatt pürieren. Kurkuma einrühren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Konsistenz: sämig aber gießfähig.
4
Nane-Yağ: Butter schmelzen bis sie goldbraun schäumt. Pul Biber und Minze einrühren, 30 Sekunden auf niedriger Flamme rösten. Vom Herd.
5
Cannabis-Olivenöl bei unter 65°C in die abgekühlte Nane-Yağ einrühren — nie direkt auf Flamme.
6
Suppe in Schüsseln füllen. Nane-Yağ großzügig als Topping darüber träufeln. Sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Ezogelin heißt auf Deutsch 'Ezo die Braut' — benannt nach einer legendären Frau aus der Türkei, die für ihren Mann diese Suppe kochte.
- Cannabis-Olivenöl nie direkt in die heiße Butter — erst abkühlen auf unter 65°C, dann einrühren.
- Bulgur gibt der Suppe Körper — ohne wird sie zu dünn. Nicht weglassen.
- Die Minz-Butter ist kein optionales Topping — sie ist die Seele der Suppe.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten
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