Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis Carpaccio?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis Carpaccio tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis Carpaccio?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis Carpaccio?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis Carpaccio beträgt ca. 15 Minuten. Vorbereitungszeit: 15 Minuten, Kochzeit: 0 Minuten. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Kann ich Cannabis Carpaccio ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis Carpaccio

Name: Cannabis Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderfilet (sushi-grade, 2 Std. ins Tiefkühlfach); 4 TL Cannabis-Olivenöl (infused, hochwertig); 3 EL normales Olivenöl (extra vergine); 2 EL Zitronensaft; 80 g Rucola; 60 g Parmesan (gehobelt); 2 EL Kapern; 1 TL Fleur de Sel; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Senf (Dijon, für Dressing)

Hauchdünnes Rindfleisch-Carpaccio — Rucola, Parmesan, Cannabis-Olivenöl

15 Min. 4 Portionen Einfach 4,0 ★ (2)

Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest

Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4

400 g Rinderfilet (sushi-grade, 2 Std. ins Tiefkühlfach)
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused, hochwertig)
3 EL normales Olivenöl (extra vergine)
2 EL Zitronensaft
80 g Rucola
60 g Parmesan (gehobelt)
2 EL Kapern
1 TL Fleur de Sel
0.5 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Senf (Dijon, für Dressing)

THC-Dosierung berechnen

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Rinderfilet 2 Std. ins Tiefkühlfach — leichter zu schneiden.

Mit sehr scharfem Messer hauchdünn aufschneiden (1–2mm).

Scheiben zwischen Frischhaltefolie legen. Mit Fleischklopfer leicht plattieren.

Auf gekühlten Tellern auslegen.

Dressing: Cannabis-Olivenöl, normales Öl, Zitronensaft und Senf verrühren.

Dressing über das Carpaccio träufeln.

Rucola, Parmesan und Kapern drüber.

Fleur de Sel und Pfeffer. Sofort servieren.

Tipps & Tricks

Cannabis-Olivenöl im Dressing — kalt, kein Erhitzen, THC vollständig erhalten.
Fleisch muss leicht angefroren sein — anders ist hauchdünnes Schneiden kaum möglich.
Teller kühlen vor dem Servieren — Carpaccio darf nie warm werden.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Cannabis-Olivenöl kalt einarbeiten: Dieses Gericht wird nicht erhitzt — Cannabis-Olivenöl direkt in die fertige, kalte Zubereitung einrühren. Kein Kochen, kein Braten, Cannabinoide bleiben vollständig erhalten.

Fettgehalt für Bioverfügbarkeit: Kaltgerichte mit Avocado, Nüssen, Olivenöl oder Käse haben natürlichen Fettträger — Cannabis-Öl wird optimal resorbiert. Bei fettarmen Gerichten 1 TL hochwertiges Olivenöl extra einarbeiten.

Dosierung pro Portion: Gesamtmenge Cannabis-Öl durch Portionszahl teilen und kurz vor dem Servieren einzeln dosieren — so bleibt die Dosierung präzise und gleichmäßig, auch wenn das Gericht geteilt wird.

Kalt servieren für beste Wirkung: Cannabis-Kaltgerichte bei 4–8°C im Kühlschrank lagern und direkt aus dem Kühlschrank servieren — Wärme beschleunigt die Oxidation der Cannabinoide und verkürzt die Haltbarkeit.

Lagerung: Im Kühlschrank 24–48 Stunden haltbar wenn frisch zubereitet. Cannabis-Öl nicht nachträglich einrühren wenn das Gericht bereits länger gelagert wurde — direkt vor dem Servieren hinzufügen.

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Variationen

Vegan

Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.

Zuckerfrei

Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.

Fruchtiger

Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.

Empfohlene Sorten

Italian Ice

Venezianischer Ursprung — benannt nach dem Maler Vittore Carpaccio

Im Shop →

Amnesia Haze

Leichte, elegante Energie passend zum feinen Vorspeisen-Klassiker

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Weiterführende Guides

Edibles Guide Wirkungszeit, Dosierung und sichere Einnahme

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?

Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.

Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?

Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.

Cannabis Carpaccio