Zutaten
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Für die Cannabis-Pekannuss-Pralinés:
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150 g Pekannüsse
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100 g Zucker
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2 EL Cannabis-Butter (15 mg THC gesamt)
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2 EL Sahne
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Prise Salz
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Für das Vanille-Sahneeis:
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400 ml Sahne
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200 ml Vollmilch
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100 g Zucker
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2 TL Vanilleextrakt
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Karamell-Sauce zum Swirlen
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter in die Pralinés — Zuckerüberzug hält THC gut ein. Pralinés beim Einrühren eiskalt sein lassen. Swirl-Technik: nicht vollständig rühren, Streifen lassen.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.